Каберне – Цимлянский черный

Вино географического наименования красное сухое
Сорта: каберне совиньон, цимлянский черный
Объем 750 мл
Алкоголь 12-14%

Вино купажированное, создано из винограда сортов «каберне» и автохтонного российского сорта «цимлянский черный», выращенных на фанагорийских виноградниках винодельческого региона «Кубань. Таманский полуостров».

Цвет гранатовый. В аромате переливаются оттенки черных ягод в обрамлении сафьяновых нот. Вкус хорошо структурированный с нотками черной смородины, терна, вишни, чернослива в обрамлении гарных оттенков. Послевкусие длительное, терпкое, ягодно-перечное.

Составит гастропару широкому ассортименту блюд, приготовленных на гриле: стейкам из телятины и баранины, купатам с печеными овощами.


«Цимлянский черный»: рассказываем о свойствах и истории сорта от Цимлы до «Фанагории» – статья о сорте винограда.

Награды

Ароматы

фруктово-ягодные: вишня, голубика, терн, черника
другое: землистые тона
животные: сафьян

Отзывы

Отзыв винного критика об Авторском вине Каберне – Цимлянский черный 2015

Открытие года. Конечно, идея тандема международного «каберне» и патриотичного «цимлянского черного» не нова, используется она часто и довольно успешно. Но! Это вино стоит не 1-2 тысячи (как некоторые аналоги), а всего лишь 350 рублей. И даже без аллюзии на бюджетность купаж удался. Вино впечатлило. Это тот случай, когда явная сортовость (а «каберне» и «цимлянский черный» улавливались канонично и открыто) заходит в большой плюс. Это «Авторское» – мягкое, бархатистое, среднетельное, а вкус какой-то тепло-тягучий. В букете: ягодно-фруктовый коктейль из сливы, черники, вишни. Вишня уходит и во вкус, сопровождаясь тонами имбиря. Танины с легкой колкостью классно дополняют структуру и баланс. «Каберне» здесь, вероятно, составляет базу, но абсолютно не доминирует, «играет» лишь чуть-чуть. «Цимлянский черный», по идее, добавляет тонов, но в какой-то момент раскрывает себя очень активно. Итог такой: у этого вина шикарный баланс «цена/впечатление». Даже добавить нечего. Берите, пробуйте.

Источник отзыва: журнал о хороших и недорогих винах Wine For Dinner, @wfd_nn
Поделиться в