Брют белое

Российское шампанское географического указания выдержанное белое брют
Сорта: пино нуар, шардоне
Объем 750 мл
Алкоголь 11-13%

Вино светло-соломенного цвета с золотистым оттенком производится из винограда сортов Шардоне и Пино-Нуар, выращенных на собственных виноградниках в историческом винодельческом регионе Фанагория Таманского полуострова, по классической технологии – вторичным брожением в бутылке и выдержкой. В развитом букете выдержки хорошо сочетаются оттенки белых фруктов и полевых цветов. Вкус – свежий, гармоничный, с длительным мягким послевкусием. Сочетается с закусками, сырами и главными блюдами. Также подают к десертам, фруктам, конфетам, мороженому. Подается охлажденным до 6-8 ºС.


Рецепт фаршированных перепелок к выдержанному классическому игристому белому вину «Фанагория» брют.

Рецепт севиче к выдержанному классическому игристому белому вину «Фанагория» брют.

Награды

Ароматы

фруктово-ягодные: белые фрукты, зеленое яблоко, персик
другое: камни
растительно-древесные: полевые цветы, цветочный мед
кондитерские: сдобный хлеб
молочные: сливочное масло

Отзывы

Отзыв Валерии Иванниковой о белом выдержанном брюте «Фанагория» 2013

Категория: российское шампанское белое брют выдержанное, географического наименования; классический метод; остановка брожения холодом; собственные виноградники.

Впечатления. Аромат цветочно-яблочный с заметными нотами сливочного масла и белого хлеба. Вкус минеральный, цитрусово-яблочный с тоном сливочного масла и легкими медовыми отголосками, на второй волне «утяжеляется». Пузырьки нежные. Послевкусие длительное, медово-яблочное. Вино гармоничное, приятное, немного тяжеловатое, не такое изящное, как «Фанагория брют розе 2013». За свои деньги - прекрасно. Если бы я до этого не попробовала розе, оценка была бы выше. Рекомендую.

Моя оценка (удовольствие/цена): 8,5 из 10.

Цена: 365 руб. в Гипер-Магните.

Источник отзыва: винный блог tasting-of-life.livejournal.com
Отзыв Валерии Иванниковой о белом выдержанном брюте «Фанагория» 2012

Новинка компании, с которой Фанагория вошла в лигу российских производителей игристых вин классическим способом. Аромат нежный, элегантный, с оттенками спелого белого персика, меда, груши и морских камушков. В развитии появились ноты меда и спелых фруктов. Перляж длительный, пузырьки мелкие, нежные. Вкус с минеральными нотками, тоном зеленого яблока, лайма, цедры лайма и зеленой груши. В послевкусии тона лайма и цедры, белый перец. Когда я пробовала первый бокал, аромат и вкус, кроме минеральности, друг другу не соответствовали: аромат был спелофруктовым, а вкус - яблочно-зелено-цитрусовым. Уже во втором бокале палитра вкуса чуть сместилась в сторону фруктовости, оставив при этом хорошую кислотность. Вино не вызвало какого-то особенного восторга, но пить его было приятно. Розовый брют в этой линейке понравился мне больше, но я сызмальства питаю слабость к этой категории в целом. :) При этом "Фанагория" показала, что шаг в классику сделан и сделан весьма убедительно, видимо, не случайно это вино в слепой потребительской дегустации спутали с креманом.

Источник отзыва: винный блог tasting-of-life.livejournal.com
Отзыв винного блогера о белом выдержанном брюте «Фанагория» 2012

Внешний вид. Светло-соломенный цвет с прекрасным блеском. Перляж интенсивный. Пузырьки маленького размера двух видов: среднее количество одиночных и также среднее количество образующих длинные прерывистые нити. Аромат. Интенсивный комплексный аромат хорошего качества. Ноты сдобной выпечки, сливочного масла, минеральной воды, камней, тонкие тона персиков и зеленого яблока, оттенки цветов и цветочного меда.
Вкус. Округлое вино с хорошей структурой, свежей кислотностью и отличным балансом. Вкус интенсивный,не очень сложный, минеральный, дополненный изящными оттенками цитрусов и зеленого яблока. Гармоничное длительное послевкусие.

Моя оценка: 85 баллов.

Общее впечатление и развитие. Первый нос – минеральная доминанта и легкие дрожжевые оттенки, интенсивность которых в развитии постоянно уменьшалась вплоть до полного исчезновения. После этого “сцену” захватили ноты сдобной булочки, сливочного масло и меда. Минеральность ушла в тень, а на бэквокале тонко ”отрабатывали” фруктовые оттенки (персик и зеленое яблоко). Еще через какое-то время минеральность снова начала играть первую партию, бэквокал обогатился легкими цветочными оттенками, а автолизные ноты остались лишь в качестве легкого акцента. За всеми этими трансформациями было интересно наблюдать, но для того чтобы поставить более высокую оценку за аромат мне немного не хватало общей гармонии. А вот вкус был гармоничным, элегантным, мягким и радовал отличной свежестью, балансом и минеральностью. ИМХО, очень гастрономичное вино, которое составит прекрасную пару морепродуктам и разнообразным рыбным закускам.

Автор отзыва: Роман Кудрявцев, winejumper.livejournal.com
Поделиться в