Винодел&Сомелье Cabernet Franc

Вино защищенного географического указания «Кубань. Таманский полуостров» красное сухое
Сорта: каберне фран
Объем 750 мл
Алкоголь 13%

Виноделы «Фанагории» совместно с известными российскими сомелье создали тихие и игристые вина для сегмента HoReCa. Мы целиком раскрыли потенциал нашей винодельни – от производства больших тиражей вин с идеальным соотношением цены и качества для розницы до создания небольших уникальных тиражей для HoReCa.

Особенность винификации. Вино создано из собственного фанагорийского винограда сорта «каберне фран». На виноградниках применяется контроль урожайности и ручной сбор. Использовались культурные расы дрожжей. Брожение происходило в пижажном винификаторе. Применялось яблочно-молочное брожение, выдержка в стальной емкости. Сульфитация по минимуму. В процессе производства вина не использовались фильтрация и оклейка.

Авторы проекта: винодел Роман Ткачук и сомелье Женя Шамов.

Сенсорные характеристики. В аромате преобладают ноты ягод и специй с оттенками темных фруктов. Вкус сочный, мягкий, ягодно-перечный с длительным терновым послевкусием. 

Рекомендованная температура: 16-19 °C. 

Рекомендованная подача: бокал для красного вина.

Ароматы

фруктово-ягодные: темные фрукты, темные ягоды, терн

Отзывы

Потребительский отзыв о вине «Винодел&Сомелье Каберне Фран»

Во вкусе преобладают фруктовые нотки и немного пряностей. Сочное, легкое вино средней кислотности. Обладает очень пышной и многогранной ароматикой: свежие и подвяленные ягоды, ваниль, фиалка, изюм и чернослив.

Hollingshead Bar, @hollingsheadbar

Отзыв винного энтузиаста о вине «Винодел&Сомелье Каберне Фран»

Ну прямо очень дерзкое, интересное открытие. Ягодность, перечность, нотки сырого мяса - ооочень сочное вино, чем больше греется и взаимодействует с кислородом, тем больше в нем перца и какой-то неудержимой дерзкой свободы. Очень! 

Винный инстаграм @vinovnochi

Поделиться в