Каберне Совиньон

Вино географического наименования выдержанное красное сухое
Сорта: каберне-совиньон
Объем 750 мл
Алкоголь 12–14%

Виноград – "каберне-совиньон". Цвет: насыщенный рубиновый. Развитый букет выдержки в дубе с тонами ванили, черной смородины, чернослива и вишни.

Вкус: бархатистый, хорошо структурированный, с мягкими танинами, оттенками пряностей, шоколада, черных ягод и сафьяна.

Гастрономические сочетания: насыщенность и танинность "каберне-совиньона" позволяет удачно сочетать его с блюдами из свинины, телятины, утки, кролика, ягнятины, баранины, блюдами со сметанными или чесночными соусами, жареными цыплятами или индейкой, пастой, лазаньей с грибами и голубыми сырами. Он сослужит отличную компанию десертам из темного шоколада. Сервировать при температуре 16–18 °С.

Награды

  • XVIII Международный профессиональный конкурс вин и спиртных напитков ВНИИПБиВП - Золото
  • Фестиваль вина.Краснодар 2010 — Серебро
  • AWC Vienna (Австрия) 2011 — Золото
  • Vinnaya Karta Open 2011 — Серебро
  • AWC Vienna (Австрия) 2012 - Серебро
  • 16-я Международная выставка "Винорус. Винотех" 2013 - Золото
  • Товарный знак «Вина Кубани - гордость России» - винтаж 2013
  • Винтаж 2013 - уровень «серебро» в Авторском гиде Артура Саркисяна за 2016 год

Отзывы

Валерия Иванникова и вино Cru Lermont Cabernet Sauvignon 2013

Впечатления. Аромат с животными и сливочными оттенками, тоном шоколада, вишни, красной рябины, немного землянисто-припыленный. Вкус соответствует аромату, терпкий, хорошие свежие ягоды, вишня в горьком шоколаде, немного перца и гвоздики, в развитии нюансы северных черных ягод и мха. Послевкусие длительное, вишнево-шоколадное, пряное. Вино комплексное, гармоничное, вкусное. Смело рекомендую. Соотношение цены и качества как всегда хорошо. Так как я из стана "кабернесовиньистов" перебежала в секту "пинонуарцев" и, скажем, уже подустала от этого сорта, оценку ставлю....

Моя оценка (удовольствие/цена): 8,5 из 10.

Валерия Иванникова, винный блогер, http://tasting-of-life.livejournal.com/562681.html
Олег Слисенко и Крю Лермонт Каберне Совиньон 2012

Суббота. Тайм фо вайн. Открыл КС Крю Лермон 2012. Очень неплохое вино. Если не разбирать по состовляющим, то очень свежее и приятное вино. Если разбирать, то...

Нос: ваниль, чёрная смородина (джем или пирог с чёрносмородиновым вареньем), сухофрукты и варенье (мама делает, микс из алычи и груши).

Рот: слегка недозревшая чёрная смородина, немного бузины (в этом году обобрал дерево на участке у родителей, поэтому вкус бузины не отпускает), много черноплодной рябины, немного сливовой косточки. 

Впечатление: очень свежее, больше летнее, чем зимнее, вино. Очень гастрономичное, во время процесса пития в голове и перед глазами, практически наяву, вертелся кусок мяса... стейк medium rare c соусом ткемали или наршараб (кажется и с тем, и с другим будет очень вкусно). Вывод: после трёх часов после открытия вино не стало выдыхаться, а стало только интереснее. Подозреваю, что потенциал развития ещё, как минимум, 5-7 лет. То есть, это комплексное, свежее и гастрономичное вино. Из той серии, что нессесарилей маст трай.

Олег Слисенко
Блогер tasteholic о выдержанном вине Крю Лермонт Каберне Совиньон 2013

Цвет не очень плотный, прозрачный, ярко-гранатовый. В аромате черные ягоды (вишня, черная смородина), сливовый джем, лавровый лист, дерево, даже зрелые и чуть подгнившие доски, ванильная сладость, чуть-чуть черного перца, пряности, подлесок. Вообще, дерево и третичные ароматы в этом вине очень яркие. Аромат не слишком простой, довольно интенсивный. Своей сладостью отсылает к выдержанной Италии. Вкус с хорошей и заметной кислотностью, капельку сладковатый с очень мягкими, почти неощутимыми танинами, которые совсем легким прикосновением чувствуются на языке. Послевкусие средней продолжительности. Явно ощущается выдержка, вино готово, и его дальнейшее хранение с учетом танинности не имеет смысла. Алкоголь прекрасно интегрирован, как во вкусе, так и в аромате. Вино крайне приятное, с яркой, не примитивной ароматикой и мягким вкусом

Оценка: 15,5 из 20.

Гастрономический блог tasteholic.livejournal.com
Константин Камнев о выдержанном вине Крю Лермонт Каберне Совиньон 2014

Очень понравилось, обязательно приобрету для семейного праздника. 

Константин Камнев, директор департамента маркетинга и рекламы ГК «СИМ»
Полина Пушкина о выдержанном вине Крю Лермонт Каберне Совиньон 2014

Открыла для себя вино Cru Lermont Cabernet Sauvignon! Даже не подозревала, что российские вина могут быть такими интересными! 

Полина Пушкина, ресторанный критик, г. Москва
Михаил Семенихи о выдержанном вине Крю Лермонт Каберне Совиньон 2014

Очень понравилось! Вино с гармоничным вкусом!

Михаил Семенихин, глава марки «Volkswagen Коммерческие автомобили» в России
Винный блогер winebudget о выдержанном вине Крю Лермонт Каберне Совиньон 2013

И снова Фанагория, и снова отличная цена/качество. Я, возможно, уже говорил, что найти вино, выдержанное больше года в бочке, по цене ниже тысячи сейчас почти нереально. Ну вот, это как раз оно. Цвет: темно-бордовый. Аромат: черная смородина, вишня и рябина, немного шоколадных и мшистых ноток. Вкус: сбалансированный, терпкий, с долгим ягодным послевкусием. 

Винный инстаграм @winebudget
Пивной блоггер beerexpert о выдержанном вине Крю Лермонт Каберне Совиньон 2012

Подробно описывать это вино, так, как я обычно делаю с пивом, не буду... потому что не смогу. Для этого нужно ещё много приглядываться-принюхиваться, и так сказать, откалибровать собственные винные восприятия и впечатления. Но одно можно сказать точно, российского вина такого качества и богатейшего вкуса я раньше не пробовал. Совершенно точно. Моя винная практика совсем невелика, но могу сказать, что и импортных вин такого уровня за эти деньги мне не попадалось. Допускаю, что своими пивными дегустациями я разработал свои рецепторы, и у меня просто увеличилась восприимчивость - ну не знаю.

Впечатления от Cru Lermont Cabernet Sauvignon 2012 начались уже после откупоривания бутылки, когда невидимый ароматный змей настойчиво потянулся из бутылочного горлышка в сторону носа - "тёмные фрукты"© и ягоды - слива, вишня, чёрная смородина, какие-то цветы - тут для меня вроде бы всё стандартно для красного вина, но очень ярко, что отличает это вино от собратьев из "простой" линейки. Но когда ты делаешь первый глоток - тут всё становится на свои места.

То, что вкус очень богатый, становится ясно сразу же. Чрезвычайно бархатистый вкус каким-то шикарным персидским ковром покрывает все твои вкусовые рецепторы. Я даже не ожидал, что вино может ТАК "накрыть" вкусом. Если попробовать описать визуализацию, то можно представить ландшафт и пещеристость рецепторов языка, которые при глотке вина накрыло какое-то тело с точно таким же рельефом, но выступы этого тела заполнили все пустоты языка, и наоборот. То есть то, чего тебе не хватало на языке, заполнили вкусовые ощущения от вина. Не знаю, получилось ли передать то, что я хотел, или нет, всё же я далеко не Лермонтов :)) Тёмные фрукты, чёрные ягоды, танины, древесно-дубовые бочковые и земляные тона, что-то конфетно-шоколадное - я не знаю, как описывать винные вкусы, простите. Очень мощно и интенсивно. Полное терпкое тело осушает рецепторы, оставляя богатое длительное послевкусие.

Пивной блог beerexpert.livejournal.com
Винный блогер Валерия Иванникова о выдержанном вине Крю Лермонт Каберне Совиньон 2012

Впечатления. Аромат средней интенсивности (возможно, нужна декантация), мягкий с тонами черной смородины, красной смородины, вишни и подлеска. Вкус глубокий, мощный, сладимый с приглушенной терпкостью, нюансами вишни, смородины, чернослива, шоколада, сафьяна. Послевкусие мягкое, длительное, вишнево-шоколадное. Вино нравится мне уже на протяжении многих лет, и этот винтаж не стал исключением. Рекомендую.

Моя оценка (удовольствие/цена): 9 из 10.

Винный блог tasting-of-life.livejournal.com
Блогер Алексей Попов о выдержанном вине Крю Лермонт Каберне Совиньон 2011

Плотное, темно-красное, рубиновое вино. Аромат мощный, пряно-кожаный, дерево и даже что-то мясное. Вкус соответствует полностью, сильный, пряный, ягодно-древесный, с сильными танинами и яркой кислотностью. Послевкусие довольно долгое, перечно-теплое. 16 баллов железно.

Алексей Попов, блогер
Серж Маркович о выдержанном вине Крю Лермонт Каберне Совиньон 2011

Когда я приезжаю на новое место, я первым делом изучаю традиции региональной кухни, попробую местные продукты и местное вино. Ваш регион порадовал меня вкуснейшим карачаевским барашком, нежным адыгейским сыром, чистейшей талой водой и замечательными фанагорийскими винами! Впрочем, о винах компании «Фанагория» я узнал давно – когда прочел в сербской газете материал о том, что вино из Краснодарского края завоевывает престижные награды на международных конкурсах.

Специально к Cabernet Sauvignon «Cru Lermont» я приготовил стейк Рибай на гриле из мраморной говядины с тонкими прослойками жира, доведя его до средней степени прожарки – так, чтобы на срезе выделялся розоватый мясной сок. Сочное красное мясо под хорошее красное вино – что может быть лучше?

Серж Маркович, ресторатор, шеф-повар, г. Москва
Семен Соловьев о выдержанном вине Крю Лермонт Каберне Совиньон 2011

Каберне Совиньон Крю Лермонт Фанагории – вино, объединившее в своем названии имена двух selebrity разных эпох  - древнего грека Фанагора, покорителя Темрюкских  земель, и русского поэта М.Ю. Лермонтова, заявлено как новый образец российского виноделия. Эта модель определения Новый Старый Свет - займет достойное место на полках винотек и недорогих ресторанов. Встреча с винами российских производителей, это пока, как правило, игра в слепую, каждый раз чего-то ожидаешь - либо сверх открытия, либо разочарования.

Дегустация Каберне Крю Лермонт принесла приятные сюрпризы. Во-первых, вино произвело положительное впечатление действительно состоявшегося винодельческого проекта - от названия и оформления этикетки до рубинового цвета в бокале и оставляемых на стенках солидных «ножек». Теперь самое важное - дегустация. Характерные чуть пряные оттенки Каба, сдобренные ароматом джема из красных ягод и, легкой нотой ванили раздразнили аппетит и пригласили сделать глоток. Вкусно, действительно вкусно! Вино сбалансировано и достаточно элегантно. Послевкусие, вначале не совсем  ясное, проявило себя после продолжительной аэрации вина в открытой бутылке. Если это вино декантировать и дать ему продышаться - оно отблагодарит за ожидание и отдаст себя в полной мере. Интересно, как оно себя проявит в ходе длительной выдержки.

Семен Соловьев, управляющий ВИНОТЕКИ СОЛОВЬЕВА, г. Екатеринбург
Александр Осипенко о выдержанном вине Крю Лермонт Каберне Совиньон 2011

С фанагорийским вином «Каберне Совиньон Крю Лермонт» мы не могли не встретиться! Работая в русском ресторане, где большая часть гостей — иностранцы, я искал российские вина, за которые было бы не стыдно перед гостями нашего ресторана, но ни одно вино не впечатлило меня так, как это Каберне.  Без ложной скромности это вино может конкурировать с винами Нового Света, если не по цене, то абсолютно точно по качеству.

Насыщенный рубиново-красный цвет, интенсивный букет с нотками черной смородины, вишни, чернослива и зеленого перца. «Каберне Совиньон Крю Лермонт» Фанагории — это полнотелое вино с хорошо выраженной зрелой танинной структурой и мягким сливочным послевкусием. Это вино послужит хорошим дополнением к блюдам из свинины, телятины, утки, к рагу из кролика и зрелым сырам.

Александр Осипенко, Управляющий рестораном «Садко», г. Санкт-Петербург
Слушатели Академии вина о выдержанном вине Крю Лермонт Каберне Совиньон

Так много хочется сказать, поэтому о цвете в трех словах:  плотное, багровое, тягучее. Дегустируя это вино, можно предположить, что Лермонтов не меньше любил осень, чем Пушкин. Когда вдыхаешь аромат Каберне Совиньон Крю Лермонт, погружаешься в классическую осень, где есть бесценное ощущение теплоты, аромат скошенного сена, древесины, дымности, землянистости. В Воздухе витают ароматы  переспелого инжира, перца. Во вкусе повторяется перец, спелый инжир, ежевика и черная смородина. Вино обладает яркой танинностью, в послевкусии можно выделить бархатистость лавра, вкус вишневой пастилы,  дымность. Имейте в виду, что отменным это вино сделает стейк, поданный в столовой с тлеющим камином и желтыми листьями за окном.

Ксения Зубова, Яна Сулайманкулова, Ульяна Иванова, Владимир Артеменко
Галина Черкашина о выдержанном вине Крю Лермонт Каберне Совиньон

Есть у меня традиция — привозить из своих многочисленных путешествий, командировок, проперти-туров (наша компания занимается люксовой недвижимостью по всему миру) местные вина. Благородное красное из Бордо; незамысловатое, но такое солнечное розовое из Прованса; не слишком ценимые гурманами, но горячо любимые мной итальянские вина … Друзья из «Делового Петербурга» пригласили принять участие в проекте «Фанагории».

Так в моем доме появились две весьма привлекательные по внешнему виду бутылки Крю Лермонт Каберне Совиньон от «Фанагории», привезенные из Краснодара. Так уж сложилось, что я была не слишком знакома с российскими винами. Не откладывая в долгий ящик, я решила продегустировать диковинную для меня новинку. Затевая ужин для компании близких друзей, рассчитывая порадовать их утиной грудкой с брусничным соусом, я и предположить не могла, что столько внимания заслужит это вино — чуть терпкое, насыщенное, с темно-гранатовым цветом и долгим послевкусием.

Интрига заключалась в том, что довольно долго никто не мог угадать, откуда оно привезено. Высказывались самые разные версии, и каково же было всеобщее удивление, когда оказалось что столь «породистое» вино родилось в России, на виноградниках Краснодарского края.

Галина Черкашина, руководитель отдела маркетинга и PRKnight Frank Saint-Petersburg ZAO в Санкт Петербурге
Ирина Афанасьева о выдержанном вине Крю Лермонт Каберне Совиньон

Некоторые вина, как трудные мужчины, бывают чрезвычайно требовательными. Они желают, чтобы о них постоянно думали, всегда помнили и время от времени ими восхищались. Если найдёте  к ним правильный подход, непременно будете вознаграждены. У «Каберне Совиньон Фанагории. Крю Лермонт» именно такой характер. Не случайно эта марка вина создана в честь одного из самых загадочных мужчин России XIX столетия – высокомерного и чертовски талантливого поэта Михаила Лермонтова.

Красное сухое выдержанное вино Крю Лермонт Каберне Совиньон Фанагории, стоящее в первых рядах высокого стиля, имеет характерный, достаточно мощный вкус и аромат с нотками табака, грифеля, мха, зеленого перца и чёрной смородины. Вино по своей  танинности умеренное, но имеет интенсивный вкус и приятное послевкусие с тонами сушёных фруктов и выпечки.

Обладает цветом темных индийских рубинов. Вино  желательно заранее декантировать и  подавать, доведя до комнатной температуры. Налейте вино в бокал и дайте ему «подышать». Оно расцветёт.

Каберне Совиньон требует серьёзной гастрономической поддержки в виде блюд из баранины или дичи. Хотя если летом его слегка охладить, то пойдёт мясо и попроще. Фанаты барбекю – берите на заметку!

Ирина Афанасьева, генеральный директор сети винных бутиков «ВинТаж» в Санкт-Петербурге
Сомелье Егор Рукавишников о выдержанном вине Крю Лермонт Каберне Совиньон

Рекомендую провести следующий эногастрономический эксперимент: поискать в продаже урожай 2006 года Крю Лермонт Каберне Совиньон - это очень интересный пример зрелого, выдержанного и возмужавшего вина. И сравнив с более молодым, элегантным и по юношески фруктовым 2008-м, легко можно увидеть, как меняется вино со временем и как разнятся эти два миллезима по стилистике. 

Егор Рукавишников, сомелье, г. Краснодар
Сомелье Андрей Ищенко о выдержанном вине Крю Лермонт Каберне Совиньон

Красное сухое. Платье вина гранатово-красного цвета в ободке кирпичные блики, говорящие о выдержке. Прозрачное, с маслянистой структурой и великолепным блеском. Нос вина интенсивный, комплексный, с нюансами черносмородинового варенья, зеленого перца, кекса, специй и кедра. Структура вина полнотелая, вкус интенсивный с легкой доминантой танинов, округлый, свежий с яркими нотами сушеной вишни, сливы, табачного листа, выпечки и тмина. Послевкусие длительное с тонами ягод смородины и графита.

Пить сейчас или в течение ближайших четырех лет. Это вино будет прекрасно сочетаться с холодными мясными закусками, карпаччо из говядины, пастой с соусом «болоньезе», стейком из говядины с ягодным соусом или каре ягненка с черносливом. Сервировать при температуре 16-18 °С. 

Андрей Ищенко, Шеф-сомелье Компании Компании «Mozart Wine House» в Ростове-на-Дону
Денис Лысов о выдержанном вине Крю Лермонт Каберне Совиньон

Вино Cru Lermont Cabernet Sauvignon производства АПФ «Фанагория» создано из одного из самых распространённых и культивируемых сортов винограда в мире. Не смотря на то, что данный сорт относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда, он неплохо приживается на солнечных склонах юга России.Привлекательный цветочный аромат вина аккомпанирует гранатовому цвету с бордовым оттенком.

Вкус напитка довольно мощный, бархатистый, в сочетании с ярким букетом пряных, теплых тонов и мягким сливочным послевкусием. Выдержка вин в бочках из французского дуба придает напитку приятной терпкости и томного сигарного лоска. Вина 2008 года способны удивить самого взыскательного знатока вин своей интенсивностью и глубиной.

Cru Lermont Cabernet Sauvignon прекрасно сочетается даже с весьма жирной пищей, чудесно подходит к прожаренным стейкам с пикантными острыми соусами. Должен отметить, что, несмотря на свою доступность, напиток обладает многими свойствами вин премиум-сегмента и готов конкурировать по насыщенности аромата, глубине вкуса с самыми дорогими винами в своем классе.

Денис Лысов, директор филиала МТС в Ростовской области
Александр Богданов о выдержанном вине Крю Лермонт Каберне Совиньон

Искренне благодарен АПФ «Фанагория» и «Деловой газете ЮГ» за возможность продегустировать прекрасное вино Cru Lermont Cabernet Sauvignon 2008 и высказать свое мнение. Я родился в Молдавии, и этим можно объяснить мое неравнодушное отношение к качественным сухим винам.

Учитывая, что «дегустационный материал» был предоставлен в достаточном количестве, неспешно (винопитие не терпит суеты), за несколько дней мне удалось на практике убедиться, что упомянутый Каберне Совиньон великолепно сочетается с ароматной уточкой в яблоках, полутвердыми сортами сыров, шашлыком из молодого барашка, блинами с красной икрой, пышным и тающим во рту жульеном, а также настоящим пловом, приготовленным руками большого специалиста.

Признаюсь, что дегустировал я это вино впервые. Оно индивидуальное, очень приятное на вкус, с выраженным телом. Гранатовый цвет и изумительный букет слегка охлажденного вина отлично возбуждают здоровый аппетит.  По аналогии с известной социальной сетью, хочу «кликнуть» по кнопкам «Мне нравится» и «Поделиться с друзьями»!

Часто общаясь с деловыми партнерами из других регионов, в качестве комплимента я решил преподносить вино этого производителя. Достойно будет!

Александр Богданов, генеральный директор Ауди Центр Краснодар
Поделиться в