Ice Wine Рислинг

Сорта: рислинг рейнский
Сахар 160 г/л
Объемы: 100 мл, 375 мл
Алкоголь 10-12%

Особенности винификации. Вино столовое десертное белое из винограда сорта «рислинг», максимально выдержанного на лозе.

Сенсорные характеристики. Вино светло-соломенного цвета. В ярком аромате переливаются оттенки цветов-медоносов, цитрусовых цукатов, дыни, увяленных фруктов с вкраплением минеральных и травянистых штрихов. Вкус насыщенный, свежий, с отличной кислотностью, сбалансированный, с нотами меда, лимонных и апельсиновых цукатов, сухофруктов, дыни и яблока, пряных трав. Послевкусие длительное, «спелое», фруктово-цитрусовое.

Рекомендуемая температура подачи: 5-7 °С.

Гастрономические сочетания: отлично сочетается с лимонными и апельсиновыми десертами или выпечкой, паштетом из утиной печени, голубыми сырами.


Технология производства ледяного вина и немного истории.


Рецепт «Торта Павлова» к ледяному вину «Ice Wine Рислинг».

Награды

  • Серебряная медаль China Wine Awards 2011
  • Золотая медаль на Международном конкурсе в Болгарии 2011
  • Бронзовая медаль на дегустационном конкурсе «Южная Россия» 2011
  • Серебряная медаль China Wine Awards 2012
  • 16-я Международная выставка «Винорус. Винотех» 2013 – золотая медаль
  • Винтаж 2017 - 86 баллов на дегустационном конкурсе WineIncognito, Москва, 2019

Ароматы

растительно-древесные: акация, флердоранж
фруктово-ягодные: ананас, апельсиновые цукаты, белый изюм, груша, дыня, цедра апельсина, цедра лимона
кондитерские: карамель
другое: мед

Отзывы

Отзыв экспертов о ледяном вине «Ice Wine Рислинг 2017»

Аромат средней сложности, средней интенсивности, намеки на третичные ароматы, флердоранж, абрикос, карамель, акация, цедра апельсина, ананас, лимон, цедра лимона. Сбалансировано. Послевкусие среднее. 86 баллов.

Экспертная оценка жюри дегустационного конкурса WineIncognito, Москва, 2019


Потребительский отзыв о вине «Ice Wine Рислинг 2017»

Цвет - золотистая солома. В аромате лёгкий цитрус с нотами сладкого лесного ореха. Во вкусе сушеный ананас с терпкими нотками цедры апельсина. Отлично будет сочетаться с апельсиновыми цукатами в шоколаде.

@alexmart63, instagram.com

Отзыв винного энтузиаста о ледяном вине «Ice Wine Рислинг 2017»

Пожалуй, это лучшее из белых вин, что я пробовал. Сейчас «рислинга» на полках магазинов становится все больше, и невозможно пройти мимо, особенно если это еще и ледяное вино. Аромат никаких особых чувств не вызывает, а со вкусом порядок полный. Удивительное сочетание сладости и кислотности, вкус яркий, фруктовый с цитрусовым послевкусием.

Источник отзыва: винный инстаграм @in_vino9

Отзыв Сергея Александрова о ледяном вине «Ice Wine Рислинг 2014»

Айсвайн из сорта Рислинг, произведенный хозяйством «Фанагория», – натуральное сладкое вино красивого золотистого цвета. В его ярком аромате преобладают тона кураги, варенья из айвы, апельсиновых цукатов и сильно зрелой дыни. Кроме того в аромате можно заметить нюансы таких минеральных ароматов, как тальк и даже битум! На самом деле тут нет ничего странного, поскольку такие, странные на первый взгляд, тона являются сортовыми для винограда Рислинг. Попробуйте, и вы будете приятно удивлены, насколько эти минеральные тона гармонично сочетаются с основными ароматами, ассоциирующимися со спелыми ягодами и фруктами, с вареньем и мармеладом.

Вкус вина тоже яркий – сладкий, но при этом свежий за счет высокой кислотности, тоже являющейся сортовой особенностью Рислинга. Во вкусе ярче раскрываются тона меда, фруктовых леденцов и пряных трав.

У этого вина довольно долгое, теплое послевкусие. Оно станет прекрасным сопровождением к десертам – сладкой выпечке, «голубым» сырам и даже к сливочному мороженому.  

Автор отзыва: Сергей Александров, преподаватель дегустационного клуба 750 ml
Отзыв винного критика о ледяном вине «Ice Wine Рислинг 2014»

Цвет: соломенный с золотистым отблеском. Аромат: насыщенный, изюм и сухофрукты, дыня и цветы акации. Вкус: свежий и яркий, здесь цукаты и мед, сладкие яблоки и цитрусовые, в то же время отличная кислотность и баланс. Виноделам Фанагории определенно удался этот Ice Wine, можем смело его рекомендовать.

Рейтинг: 16/20.

Источник отзыва: винный сайт и блог stilovino.ru
Отзыв Валерии Иванниковой о ледяном вине «Ice Wine Рислинг 2014»

Дата розлива: 22.07.2015. Аромат цветочный с оттенками спелых фруктов, увяленной груши, лекарственных трав и высушенной травы в жаркий летний полдень. Вкус свежий, очень сладкий, нежно-пронзительный, высокая кислотность "рислинга" служит стержнем, которая удерживает на себе палитру сладчайших оттенков груши, дыни, меда, изюма, лимонных и апельсиновых цукатов, кураги, зеленого фундука, не давая им скатится в приторную плоскость. Послевкусие средней продолжительности с нотками вяленой груши. изюма, лимонных цукатов. Сбалансированное, свежее, легкое, яркое, летнее вино.

Источник отзыва: винный блог tasting-of-life.livejournal.com
Потребительский отзыв о ледяном вине «Ice Wine Рислинг 2012»

Десертное вино золотисто-янтарного цвета, плотное, густое. Аромат яркий, цветочно-фруктовый, с тоном мёда акации, сушёного абрикоса, изюма, свежими оттенками яблока и цитрусов. С самого первого глотка вино хочется смаковать медленно, согревая во рту и в полной мере позволяя раскрыться вкусовым нюансам. Здесь переплелись сочность груши и абрикоса, сладость изюма, медовая тягучесть, взрывная яркость цитрусовых и даже лёгкая солоноватость. В развитии появились ореховые нюансы... возможно, миндаль. Если хочется себя побаловать, то вот оно - решение! Вино - праздник, вино - восклицательный знак в окончании запоминающегося вечера.

Составило с апельсиновым пирогом прекрасную гастропару. Для любителя сухих вин (к коим принадлежу) айсвайн - замечательный вариант десерта.

Источник отзыва: sago-cuisine.livejournal.com
Поделиться в