Ice Wine Рислинг

Сорта: рислинг рейнский
Сахар 160 г/л
Объемы: 100 мл, 375 мл
Алкоголь 10-12%

Особенности винификации. Вино столовое десертное белое из винограда сорта «рислинг», максимально выдержанного на лозе.

Сенсорные характеристики. Вино светло-соломенного цвета. В ярком аромате переливаются оттенки цветов-медоносов, цитрусовых цукатов, дыни, увяленных фруктов с вкраплением минеральных и травянистых штрихов. Вкус насыщенный, свежий, с отличной кислотностью, сбалансированный, с нотами меда, лимонных и апельсиновых цукатов, сухофруктов, дыни и яблока, пряных трав. Послевкусие длительное, «спелое», фруктово-цитрусовое.

Рекомендуемая температура подачи: 5-7 °С.

Гастрономические сочетания: отлично сочетается с лимонными и апельсиновыми десертами или выпечкой, паштетом из утиной печени, голубыми сырами.


Технология производства ледяного вина и немного истории.


Рецепт «Торта Павлова» к ледяному вину «Ice Wine Рислинг».

Награды

  • Серебряная медаль China Wine Awards 2011
  • Золотая медаль на Международном конкурсе в Болгарии 2011
  • Бронзовая медаль на дегустационном конкурсе «Южная Россия» 2011
  • Серебряная медаль China Wine Awards 2012
  • 16-я Международная выставка «Винорус. Винотех» 2013 – золотая медаль

Ароматы

растительно-древесные: акация
фруктово-ягодные: апельсиновые цукаты, белый изюм, груша, дыня
другое: мед

Отзывы

Отзыв винного энтузиаста о ледяном вине «Ice Wine Рислинг 2017»

Пожалуй, это лучшее из белых вин, что я пробовал. Сейчас «рислинга» на полках магазинов становится все больше, и невозможно пройти мимо, особенно если это еще и ледяное вино. Аромат никаких особых чувств не вызывает, а со вкусом порядок полный. Удивительное сочетание сладости и кислотности, вкус яркий, фруктовый с цитрусовым послевкусием.

Источник отзыва: винный инстаграм @in_vino9

Отзыв Сергея Александрова о ледяном вине «Ice Wine Рислинг 2014»

Айсвайн из сорта Рислинг, произведенный хозяйством «Фанагория», – натуральное сладкое вино красивого золотистого цвета. В его ярком аромате преобладают тона кураги, варенья из айвы, апельсиновых цукатов и сильно зрелой дыни. Кроме того в аромате можно заметить нюансы таких минеральных ароматов, как тальк и даже битум! На самом деле тут нет ничего странного, поскольку такие, странные на первый взгляд, тона являются сортовыми для винограда Рислинг. Попробуйте, и вы будете приятно удивлены, насколько эти минеральные тона гармонично сочетаются с основными ароматами, ассоциирующимися со спелыми ягодами и фруктами, с вареньем и мармеладом.

Вкус вина тоже яркий – сладкий, но при этом свежий за счет высокой кислотности, тоже являющейся сортовой особенностью Рислинга. Во вкусе ярче раскрываются тона меда, фруктовых леденцов и пряных трав.

У этого вина довольно долгое, теплое послевкусие. Оно станет прекрасным сопровождением к десертам – сладкой выпечке, «голубым» сырам и даже к сливочному мороженому.  

Автор отзыва: Сергей Александров, преподаватель дегустационного клуба 750 ml
Отзыв винного критика о ледяном вине «Ice Wine Рислинг 2014»

Цвет: соломенный с золотистым отблеском. Аромат: насыщенный, изюм и сухофрукты, дыня и цветы акации. Вкус: свежий и яркий, здесь цукаты и мед, сладкие яблоки и цитрусовые, в то же время отличная кислотность и баланс. Виноделам Фанагории определенно удался этот Ice Wine, можем смело его рекомендовать.

Рейтинг: 16/20.

Источник отзыва: винный сайт и блог stilovino.ru
Отзыв Валерии Иванниковой о ледяном вине «Ice Wine Рислинг 2014»

Дата розлива: 22.07.2015. Аромат цветочный с оттенками спелых фруктов, увяленной груши, лекарственных трав и высушенной травы в жаркий летний полдень. Вкус свежий, очень сладкий, нежно-пронзительный, высокая кислотность "рислинга" служит стержнем, которая удерживает на себе палитру сладчайших оттенков груши, дыни, меда, изюма, лимонных и апельсиновых цукатов, кураги, зеленого фундука, не давая им скатится в приторную плоскость. Послевкусие средней продолжительности с нотками вяленой груши. изюма, лимонных цукатов. Сбалансированное, свежее, легкое, яркое, летнее вино.

Источник отзыва: винный блог tasting-of-life.livejournal.com
Потребительский отзыв о ледяном вине «Ice Wine Рислинг 2012»

Десертное вино золотисто-янтарного цвета, плотное, густое. Аромат яркий, цветочно-фруктовый, с тоном мёда акации, сушёного абрикоса, изюма, свежими оттенками яблока и цитрусов. С самого первого глотка вино хочется смаковать медленно, согревая во рту и в полной мере позволяя раскрыться вкусовым нюансам. Здесь переплелись сочность груши и абрикоса, сладость изюма, медовая тягучесть, взрывная яркость цитрусовых и даже лёгкая солоноватость. В развитии появились ореховые нюансы... возможно, миндаль. Если хочется себя побаловать, то вот оно - решение! Вино - праздник, вино - восклицательный знак в окончании запоминающегося вечера.

Составило с апельсиновым пирогом прекрасную гастропару. Для любителя сухих вин (к коим принадлежу) айсвайн - замечательный вариант десерта.

Источник отзыва: sago-cuisine.livejournal.com
Поделиться в