Ice Wine Саперави

Сорта: саперави
Сахар 150 г/л
Объемы: 100 мл, 375 мл
Алкоголь 12-14%

Особенности винификации. Вино столовое десертное красное из фанагорийского винограда сорта «саперави», максимально выдержанного на лозе.

Сенсорные характеристики. Насыщенный аромат с джемовыми оттенками красных фруктов и листьев зеленого чая. Вкус с нотами чернослива, изюма, вишни в обрамлении пряных нюансов. Длительное бархатное послевкусие с тоном увяленной вишни и черноплодной рябины.

Рекомендуемая температура подачи: 5-7 °С.

Гастрономические сочетания: вино отлично сочетается с десертами или выпечкой, приготовленной на основе красных ягод, а также с голубыми сырами.

Важно! В переводе с грузинского языка «саперави» – это «красильщик», «краска», «придающий цвет», т. к. ягода этого сорта содержит большое количество антоцианов (красящего вещества). Окрашивание бокала и полости рта – закономерный результат дегустации вин из этого сорта.


Технология производства ледяного вина и немного истории.

Награды

  • Диплом AWC Vienna 2011
  • Серебряная медаль China Wine Awards 2011
  • Бронзовая медаль The Cathay Pacific Hong Kong International Wine & Spirit Competition 2011
  • Золотая медаль на Международном профессиональном конкурсе вин 2011
  • Золотая медаль China Wine Awards 2012

Ароматы

кондитерские: выпечка
фруктово-ягодные: вяленая вишня, ежевика, инжир, красная рябина, черника, черноплодная рябина, чернослив
растительно-древесные: зеленый чай

Отзывы

Отзыв винного энтузиаста о ледяном вине «Ice Wine Саперави 2017»

Это крутое вино, прямо очень крутое! Сладкое, но не приторное, вкус великолепный, аромат – супер, показалось, что оно немного густое. В итоге у меня всего две претензии – почему оно так быстро закончилось, и почему оно столько стоит (хотя я знаю почему, но все же хотелось, чтобы оно стоило поменьше).

Источник отзыва: винный инстаграм @in_vino9

Потребительский отзыв о ледяном вине «Ice Wine Саперави 2016»

Сенсация! Я полюбила вино! Я нашла его! От которого не остается привкуса спирта на языке и не идут мурашки от кислоты! Оно сладкое, вкусное! Это действительно вкусное вино! Советую! Прям железно! Если любите сладкое и насыщенное вино, которое я теперь люблю всем сердцем.

Автор отзыва: @yuliya_omnomnom

Потребительский отзыв о ледяном вине «Ice Wine Саперави 2015»

Разливая Ice Wine Saperavi по бокалам, я подивилась, насколько плотной и джемовой оказалась структура вина. Оно несколько густое, не так чтобы сильно, но льется не очень активно. При взбалтывании в бокале оставляет заметный красный оттенок. В очередной раз при оценке аромата порадовалась выбору бокалов, так как зауженные бокалы не позволили бы ощутить всю гамму запаха лесных ягод, в том числе ежевики в древесном исполнении, томную негу вяленого инжира или же чернослива. Вкус поражает своей насыщенностью, яркостью, приятной терпкостью и отсутствием чрезмерной сладости (!). Поразило меня и то, что в десертном вине мы ощутили длительное, стабильное послевкусие, которое мне подарило воспоминание о любимом ежевичном варенье. Вы знаете, это одно из первых десертных сладких вин, которое меня привело в восторг, насколько качественным и вкусным оно было. Не хотелось запивать вино водой, не хотелось оставлять «на потом». Даже муж, который не особо любит сладкие вина, высказал крайне положительное мнение. Это вино я готова покупать еще и вам рекомендую попробовать, пусть даже в малютке.

Источник отзыва: otzovik.com
Винный блогер о ледяном вине «Ice Wine Саперави 2015»

В аромате – черные ягоды, черника, черноплодная рябина, ежевика, косточки черной смородины, древесная кора, какие-то травяные нюансы. Вкус с сочной яркой терпкостью, хорошей кислотностью и тонами очень спелых черных ягод. Полнотелое и бьющее одновременно всей полнотой вкуса по рецепторам. Послевкусие с нотами ежевичного варенья.

Источник отзывы: винный блог tasteholic.livejournal.com
Поделиться в