PetNat Extra Brut Rose

Игристое вино жемчужное защищенного географического указания «Кубань. Таманский полуостров» розовое
Сорта: цимлянский черный
Объем 750 мл
Алкоголь 11-13%

Особенность винификации. Petillant Naturel или PetNat в переводе с французского означает «натуральное игристое». Вино создано из фанагорийского винограда автохтонного сорта «цимлянский черный». На виноградниках применяется контроль урожайности и ручной сбор. Сначала частичная ферментация проходила в стальной емкости, потом виноградное сусло разливалось в бутылки, где и завершался процесс брожения. В процессе производства петната не использовались фильтрация и оклейка. 

Авторы проекта: винодел Александр Берёзов и сомелье Надежда Косенко.

Сенсорные характеристики. Вино розового цвета, допускается помутнение или осадок. Аромат гармоничный с фруктово-ягодными оттенками и минеральными нотами. Вкус свежий, сочный с длительным ягодным послевкусием. 

Рекомендованная температура: 6-8 °C. 

Рекомендованная подача: бокал flute.

Еще одно достоинство вин Petillant Naturel — их гастрономичность: они идеально сочетаются с блюдами почти любой национальной кухни.

Ароматы

фруктово-ягодные: красные ягоды, лесные ягоды, розовый грейпфрут
другое: минеральные тона

Отзывы

Отзыв сотрудника HoReCa о петнате «Винодел&Сомелье экстра-брют розовое»

Коллаборация сомелье&винодел - очень интересный эксперимент. Элегантный, строгий, но при этом такой свежий и сочный Pet Nat! Надя, это вино полное олицетворение тебя - тонкое, воздушное, фруктовое, но при этом строгое, структурное, со внутренним стержнем! Это особое ощущение - пить вино человека, с которым лично знаком!

Управляющая винным баром Екатерина Костенко, @ekaterina_kostenko

Отзыв винного энтузиаста о петнате «Винодел&Сомелье экстра-брют розовое»

I didn’t take tasting notes but it was a very fine and clean pet nat, also quite fruity (berries).
Judith Mehofer, инстаграм @ju.the.me

Отзыв винного энтузиаста о петнате «Винодел&Сомелье экстра-брют розовое»

Цвет - изящный, бледно-персиковый. Первое впечатление дает удивительно долгий перляж. Аромат легкий, слышны спелые ягоды и фрукты. Вкус свежий, вторит аромату, имеет яркое продолжительное послевкусие. Вердикт - легко, свежо, ягодно. ИМХО был бы успех, если бы пустили в розницу за 600-700 рублей. Пока же это скорее развлечение для гиков и ищущих новинки.

Винный инстаграм @wine__republ1c

Поделиться в