Каберне

Сорта: каберне совиньон
Сахар 120 г/л
Объем 500 мл
Алкоголь 12%

Особенности винификации. Натуральное сладкое вино насыщенного рубинового цвета создано из винограда сорта «каберне», выращенного в винодельческом регионе «Кубань. Таманский полуостров». Виноград выдерживается на лозе до начала легкого заизюмливания, потом после сбора ягоды помещаются в термокамеры, где под постоянным контролем продолжают заизюмливаться до достижения показателей сахара 35-40 %. Из-за высокой плотности вина и уровня естественного сахара брожение идет очень медленно и требует постоянного контроля виноделов. Результатом производства является легкое натуральное сладкое вино.

Сенсорные характеристики. Аромат элегантный, сливочно-ванильный с нотами черносмородинового джема, вишни и шоколада. Вкус свежий, сочный с нотами ягодного варенья, увяленной вишни, чернослива. Послевкусие длительное, ягодное с карамельными оттенками.

Рекомендуемая температура подачи: 5-7 °С.

Гастрономические сочетания: десерты на основе шоколадного бисквита с вишней, черносливом и ягодным вареньем; шоколадный пломбир; черносмородиновое суфле; куриная печень с винной карамелью.


Винный обзор: «Velvet Season Cabernet»


Рецепт вишнёвого чизкейка к десертному вину из винограда позднего сбора «Velvet Season Каберне».

Награды

Ароматы

кондитерские: ваниль, джем из черной смородины, клубничное варенье, сдобная выпечка, шоколад
фруктово-ягодные: вяленая вишня, черешня, чернослив
молочные: сливочные тона

Отзывы

Отзыв Дениса Руденко о линейке десертных вин из винограда позднего сбора Velvet Season

Относительная новинка Фанагории – пассито-стайл на российской земле. Все четыре позиции очень удачные, с отличной кислотностью, гармоничные и интенсивные.

Автор отзыва: Денис Руденко, российский винный эксперт, преподаватель винной школы «Энотрия»

Отзыв винного эксперта о линейке десертных вин из винограда позднего сбора Velvet Season

Неделю дегустировали дома по вечерам :) Даже с сигарой пробовал! Очень приличные вина позднего сбора для любителей сладенького!

Автор отзыва: Sergey Lizunov, facebook.com

Отзыв Валерии Иванниковой о десертном вине из винограда позднего сбора «Velvet Season Каберне»

Аромат ср. интенсивности, как будто «нежный» (я ожидала более напористый характер) с нотами засахаренного варенья из черной смородины; стручковая ваниль, сливочные леденцы, сдобная булочка с изюмом. Вкус с отличной кислотностью, яркий, сочный и достаточно изящный; варенье-пятиминутка из клубники, чернослив, вишня увяленная, пряные травы. Послевкусие ср. продолжительности+; земляничное варенье, карамель, увяленная черешня. Очень вкусно, была уверена, что первое место в этой линейке займет «рислинг», но нет. Именно «Каберне». Не фанат красных вин, но именно это зацепило. Купила повторно на новогодние праздники.

Источник отзыва: винный блог tasting-of-life.livejournal.com

Потребительский отзыв о десертном вине из винограда позднего сбора «Velvet Season Каберне»

Не могу сказать про себя, что очень разбираюсь в винах, но многое успел попробовать. Обзавёлся опытом, появились «любимчики» среди огромного ассортимента винной продукции. Со временем пришёл к выводу, что меня мало чем можно удивить. Но, зайдя в уже любимый магазин «Фанагория», мне предложили новиночку Velvet Season.

Открыл бутылку, налил в бокал, сунул нос в бокал и... ЭТО НЕЧТО!!! За счёт особой технологии изготовления виноделам удалось выделить главные сортовые сенсорные характеристики, которые доминируют и бьют в нос мощным ароматом. Если это «каберне», то в нём естественно доминирует аромат с нотками чёрной смородины. Но это не просто чёрная смородина, это какое-то варенье из неё. После нескольких бокалов появляется тон яблочно-сливового повидла, а под конец на последнем бокале нотки ананаса и каких-то экзотических фруктов. По консистенции вино кажется достаточно плотным и густым. Вкус кисло-сладкий! Это не характерно для десертных вин! А вкус, какой вкус! Вкус варенья из чёрной смородины с лёгкими нотками терновника! Фантастика! Удивили так удивили! Однозначно – рекомендую, особенно для тех, кто любит сладкие вина, а кто не любит – советую хотя бы продегустировать. В будущем постараюсь попробовать всю линейку «Бархатного Сезона».

Автор отзыва: Кирилл Фрейман, «ВКонтакте»  

Потребительский отзыв о десертном вине из винограда позднего сбора «Velvet Season Каберне»

Вино терпкое и нежное. Мягкое. Оно, правда, представьте, как будто бы «теплое», даже если и хорошо охлажденное. Так плавно и так тепло спускается по горлу... Очень тепло… Очень вкусно… И становится, в общем-то, так фиолетово, что там происходит вокруг. После этого «Каберне» – то состояние, когда с удовольствием вспоминаешь в очередной раз, что ты – красивая и невероятно любимая замечательными людьми... И вспоминаешь тех, кто тебе подставлял плечо миллион раз… Еще что-то про них вспоминаешь... Может быть, и скучаешь... И вот, согласитесь же, это же настолько приятно, что все остальное – фиолетово…

Крепость, сладость, все, что там есть в винах – в этом «Каберне Velvet Season» в таких замечательных пропорциях, как раз, чтобы кровь пошла просторнее. Чтобы мозг включил нужные лампочки и погасил ненужные. И, как результат, – приятный такой полноценный вечер… Полноценный!

Автор отзыва: @morskoy_kvartal

Поделиться в