Каберне

Вино географического наименования красное сухое выдержанное
Сорта: каберне совиньон
Объем 750 мл
Алкоголь 12-14%

Создано из классического сорта винограда «каберне совиньон», выращенного в лучших зонах фанагорийских виноградниковТаманского полуострова с урожайностью не более 60 ц/га. Для выращивания винограда используются самые передовые агротехнические мероприятия, урожай собирают исключительно вручную в момент, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости. Винификация включает в себя деликатную ферментацию в нержавеющих емкостях при контролируемой температуре, выдержку во французских дубовых бочках не менее 12 месяцев и бутылочную выдержку не менее 6 месяцев.

Вино обладает глубоким темно-рубиновым цветом. В сложном букете доминирует аромат специй, ванили на общем фоне «дымки» дубовой бочки. Вкус вина классический, сортовой с оттенками чёрной смородины, табака, чернослива, кожи. Отличная структура и хорошая сбалансированность делают вино необычайно изысканным. 

Составит гастрономичную пару к блюдам из дичи, приготовленному на гриле мясу и мягким сырам.

Награды

Вкусо-ароматические характеристики

Фруктовость
Тельность
Кислотность
Танниность
Алкогольность

Ароматы

кондитерские: ваниль
пряные: корица, перец
другое: табак
фруктово-ягодные: черешня, черная смородина, чернослив

Отзывы

Владимир Глухов о вине «Винтаж Каберне Совиньон Фанагории 2014»

Вино мощное, дымное; чёрная смородина, специи, перец, ваниль. Танины ещё грубоваты, но «сделаны» аккуратно. Кислотность хорошая, на мой вкус прямо на грани с чуть избыточной для кабсова. Вино мне понравилось, хотя вызывает несколько противоречивые ощущения. С одной стороны, в нём нет какой-то сочности Нового Света, с другой – нет тонкости и элегантности Старого. Может быть, даже стоит его ещё немного подержать. И всё равно это очень, очень достойно. 16/20 точно, а, пожалуй, и 16,5/20, если не жадничать, словно от сердца отрываю.

Источник отзыва: facebook.com
Отзыв винного блогера о вине Винтаж Каберне Фанагории 2011

Итого: в бокале - вишнево-бурый цвет. И, как это бывает в отличных винах, - букет очень лаконично переходит во вкус. Тут: чернослив, черешня, малина, клубничный джем, корица, тельное, сочное и яркое, хорошо сбалансировано. Потрясающая стилистика, элегантное. Долгое послевкусие, бархатистое. Вау, а не вино! 8+/10. 

Автор отзыва: Антон Волков, винный блогер
Поделиться в