Технология производства

Вино создано из винограда классического европейского сорта «рислинг рейнский» позднего сбора, максимально выдержанного на лозе, с последующей заморозкой гроздей до -7°С. 

Шампанизация «ледяного вина» - это высший уровень мастерства и технологической дисциплины, так как вторичное брожение в высокосахаристой среде связано с большим риском.

Дегустационные заметки

Цвет светло-соломенный.

Вино отличается выразительным ароматом с оттенками белых цветов-медоносов, цедры помело, лукума, белой груши, кураги и халвы.

Вкус вторит аромату в идеальном балансе освежающей кислотности и яркой сладости. Послевкусие длительное, минеральное, с характерной терруарной солоноватостью.

Гастрономические сочетания.

Рекомендуем подать к вину фуа-гра, запечённый камамбер, мягкий выдержанный сыр, изысканные десерты. 

Бокалом игристого вина можно завершить ужин в качестве диджестива.

Рекомендуемая температура подачи:

6-8 °C.

Рекомендуемая подача:

Бокал для белого вина.

История и технология производства ледяного вина