Производство бочек

Винодельческое имение «Фанагория» в апреле 2011 года ввело в эксплуатацию собственное производство бочек для выдержки вина и коньяка. В цеху установлено оборудование производства Словении и России. Бочки емкостью от 225 до 600 л изготавливаются из кавказского дуба в соответствии с европейскими стандартами качества.

Eжемесячный объем производства - около 300 бочек, из которых половина предназначается для собственных нужд, а половина - на продажу отечественным и европейским производителям вина и коньяка. Выдержка вина в дубовых бочках сопровождается экстракцией компонентов древесины дуба. 

Бочка благодаря своей конструкции и структуре древесины, из которой она изготовлена, - идеальная система, обеспечивающая постоянное протекание физико-химических и биохимических процессов при созревании вина. 

Более подробная информация  - на сайте www.rusbarrel.ru