Отзыв винного блогера о вине «100 оттенков красного Каберне Фанагории 2011»

Платье бордового цвета с гранатовым оттенком, полупрозрачное, блестящее. Нос вина проявляет рустикальный стиль, раскрываясь нотками ягод (чёрная смородина, ежевика, вяленая вишня), купающихся в молочно-творожной мягкости. Памятуя, что истинный Каберне Совиньон - это благородство и строгость, молочно-творожная мягкость довольно быстро перевоплощается в сафьян, а ягоды, дополненные ванилью и пряностями, обретают гармоничное звучание в союзе с древесностью. В развитии последнее слово остаётся за сельской экзотикой благодаря оттенкам горелого и нотам парного мяса с едва заметными штрихами скотного двора.

Среднетелое вино с хорошим балансом освежающей кислотности, слегка задиристых танинов тугого плетения и согревающей крепости. Текстура плотная, упругая, чуть шероховатая, напоминает шерстяную ткань тонкой выделки. Добротная, но жестковатая в силу молодости вина, структура. Во рту вино частично подтверждает визитную карточку носа. Свежую сочность ягод, сдобренную специями, постепенно пронизывают жареные ноты дуба с лёгким прикосновением чернослива. В финале некоторую мягкость привносит в букет сливочность с солоноватым окончанием. Послевкусие длительное, повторяющее оттенки вкуса.

В итоге, перед нами средней сложности, хорошо сложенное, интересное, экспрессивное, экстрактивное вино, требующее гастрономического сопровождения. Вино для мужчин. Оценка: 87-88 баллов.

Ольга Уколова, olga-ukolova.livejournal.com