Сибирьковый

Вино защищенного географического указания «Кубань. Таманский полуостров» белое сухое
Сорта: сибирьковый
Объем 750 мл
Алкоголь 12,5%

Особенности винификацииВино создано из автохтонного донского сорта винограда «сибирьковый», выращенного на фанагорийских виноградниках Таманского полуострова с контролем урожайности и ручным сбором. При создании вина использовался пневматический пресс, ферментация сусла-самотека происходила при контролируемой температуре 15-16 градусов.

Сенсорные характеристики. Вино светло-соломенного цвета с зеленоватыми оттенками. В аромате красиво раскрываются оттенки степных трав и цветов: ковыля, клевера, тысячелистника и душицы. Вкус свежий, гармоничный.

Гастрономические сочетания. Вино хорошо сочетается с блюдами из черноморской рыбы – пиленгас, ставрида, сарган. Отлично подойдёт к блюдам из белого мяса с тушёными или запечёнными овощами.

Рекомендуемая температура: 11 ºС.

Рекомендованная подача: бокал для белого вина.

Важно! Остаточная газация возникает при производстве любых тихих вин. Небольшое количество растворенного углекислого газа значительно улучшает аромат и вкус белого вина, придает ему свежесть и яркость. Фанагорийские виноделы специально выстраивают технологические процессы так, чтобы сохранить остаточную газацию на оптимальном уровне в зависимости от типа вина.


«Сибирьковый»: рассказываем о сорте донского наследия – статья о сорте винограда.

Рецепт пиленгаса на гриле к белому сухому вину «Автохтон Сибирьковый».

Рецепт фаршированного судака с лимонной цедрой к белому сухому вину «Автохтон Сибирьковый».

Награды

Ароматы

фруктово-ягодные: груша, хурма, цедра, цитрус, яблоко
растительно-древесные: душица, степные травы, травянистые тона, цветы
кондитерские: леденцы
другое: минеральные тона

Отзывы

Отзыв винного блогера о вине «Автохтон Сибирьковый 2016»

Вот вам хорошее наше вино. Лёгкое, ароматное; груши, яблоки, хурма. Оценка: 8 из 10. Резюме: чётко, понятно, достойно, смело можно брать.

Источник отзыва: винный инстаграм @radio_801

Потребительский отзыв о вине «Автохтон Сибирьковый 2016»

Ну и опять в точку. Аромат богатый, приятный, немного необычный, что-то цветочное. Детально не вкусил - как-то все на скорую руку. Но это не беда, еще распробую, так как это вино абсолютно точно попадает в рацион регулярного потребления. Вкус минеральный, свежий, полнотелый, кислотность в меру, всё, как я люблю. Баланс абсолютный, в том числе с ценой в 500 руб.

Автор отзыва: Алексей Сероус, facebook.com
Отзыв винного эксперта о вине «Автохтон Сибирьковый 2016»

Глаз: платье вина светлого лимонного цвета. Нос: аромат цветочный, очень свежий; луговые травы и груша. Рот: сбалансированный вкус, в нем ясно чувствуется груша, некие пряные травы, в послевкусии леденцы и дюшес. Резюме: неожиданно, прекрасное соотношение цена-качество. Вино было продегустировано за просмотром сериала, во время которого все больше и больше раскрывалось: уходила фруктовая составляющая, накрывала пряная. Рекомендовано к покупке.

Автор отзыва: Максим Василенко, руководитель Винного клуба Le Millésime
Отзыв Валерии Иванниковой о вине «Автохтон Сибирьковый 2016»

Аромат пряный; степные травы, леденцы и немного зеленых травянистых нот. Вкус свежий с остаточной газацией; сладковатые леденцы, немного горчинки цедры грейпфрута. Послевкусие ср. продолжительности; цедра, леденцы, косточка яблока. Простое, дружелюбное вино, хорошо утоляет жажду.

Источник отзыва: винный блог tasting-of-life.livejournal.com
Потребительский отзыв о вине «Автохтон Сибирьковый 2016»

Цвет светло-светло-соломенный с легким зеленоватым отливом, вино прозрачное, без включений. Аромат слабый, приятный, свежий; травы, леденцовые (дюшес) и цитрусовые тона. Запах на горлышке бутылки – преимущественно леденцы дюшес. Вкус полный, очень свежий; фрукты, леденцы, косточки винограда, немного горечи цитрусовых. Кислотность чуть выше средней. Послевкусие средней продолжительности; терпкость виноградной косточки, леденцовые нотки.

В общем, понятно, что все автохтонные вина – это претензия на оригинальность. Она удалась, вино отличается от стандартных сортов. Резюме – неплохое новое моносортовое автохтонное вино из винограда сорта «сибирьковый» региона Тамань. Вино вкусное, однозначно рекомендую пробовать любителям нетяжелых белых вин.

Источник отзыва: портал otzovik.com
Поделиться в