Блан де Блан 2017

Игристое вино с защищенным наименованием места происхождения «Сенной» выдержанное белое брют
Сорта: шардоне
Объем 750 мл
Алкоголь 11-13%

Особенность винификации. Игристое вино яркого светло-соломенного цвета с зеленоватым отливом. Создано из винограда сорта «шардоне», выращенного в зоне «Сенной» Таманского полуострова и изготовлено по классической технологии – вторичным брожением в бутылке. Выдержка на дрожжевом осадке не менее 12 месяцев. 

Сенсорные характеристики. Игра мелкодисперсная, среднеинтенсивная, с выраженной насыщенностью. Наблюдается неразрывное «ожерелье». Букет закрытый, раскрывается тонкими сливочно-кремовыми нотами, цветами шиповника, акации, оттенками спелого персика, ананаса и сдобной булочки с маслом. Вкус свежий, округлый, гастрономичный, со сливочно-фруктовым послевкусием.

Гастрономические сочетания: легкие овощные закуски, салаты, брускетты, сыры, паста, ризотто, паэлья, креветки, гребешки, треска, палтус.

Рекомендуемая температура: 6-8 °C

Рекомендованная подача: бокал для белого вина.

Награды

Ароматы

растительно-древесные: акация, цветочные оттенки, цветы шиповника
фруктово-ягодные: ананас, желтое яблоко, персик, цитрус
кондитерские: выпечка, сдобная выпечка
молочные: сливочные тона

Отзывы

Официальная дегустационная заметка жюри конкурса Chardonnay du Monde 2020 об игристом вине «Fanagoria Blanc de Blancs Extra Brut 2017»

Бледно-желтый цвет с зеленоватыми оттенками и прекрасным ободком из пены. Элегантный нос с цветочными, фруктовыми (лимон) и молочными ароматами. Ощущение мощной свежей и элегантной пены во рту. Объем и хороший баланс с тонами выпечки и лимона. Выразительность и долгая продолжительность.

Отзыв винного блогера об игристом вине «Fanagoria Blanc de Blancs Extra Brut 2017»

Соломенно-желтый цвет с отличным блеском. Перляж средней интенсивности. Пузырьки маленького размера, образующие как непрерывные, так и прерывистые длинные нити. Интенсивный аромат отличного качества с оттенками весенних цветов, желтого яблока, персика, тонами сдобной выпечки и деликатными сливочными акцентами. Округлое вино с элегантной структурой, высоким уровнем кислотности и отличным балансом. Вкус интенсивный, свежий, яблочно-цитрусовый, гармонично дополненный сдобными и сливочными нюансами. Продолжительное послевкусие. Моя оценка: 88 баллов.

Общее впечатление: Тонкий и элегантный аромат, в котором цветочные, фруктовые и лизантные тона гармонично дополняют друг друга, образуя единое целое. Не очень сложно, но при этом очень красиво и интересно. Вкус стилистически продолжает аромат и радует деликатной структурой и прекрасно сбалансированной кислотностью. Хрестоматийный образец игристого, произведенного классическим способом из «шардоне».

Роман Кудрявцев, winejumper.livejournal.com

Поделиться в