Брют белое

Игристое вино выдержанное ЗНМП «Сенной» белое брют
Сорта: пино нуар, пино серый, шардоне
Объем 750 мл
Алкоголь 11-13%

Винтажи: 2014, 2016

Особенность винификации. Производится из винограда сортов «пино нуар», «шардоне», «пино серый» по классической технологии вторичного брожения в бутылке. Выдержка на дрожжевом осадке – не менее 16 месяцев.

Сенсорные характеристики. Вино соломенного цвета с продолжительной игрой и тонкой кружевной пеной. Элегантный аромат вина открывается изящными нотами цветущего подсолнуха, переходящего в яркие оттенки халвы. Вкус свежий, округлый, сбалансированный с легкой пикантной горчинкой и длительным кремовым послевкусием.

Гастрономические сочетания: легкие овощные закуски, салаты, канапе, брускетты, сыры, паштеты, дичь, блюда из рыбы. 

Рекомендуемая температура: 6-8 °C

Рекомендованная подача: бокал для белого вина.


Рецепт фаршированных перепелок к выдержанному классическому игристому белому вину «Фанагория» брют.

Рецепт севиче к выдержанному классическому игристому белому вину «Фанагория» брют.

Награды

Ароматы

фруктово-ягодные: белые фрукты, зеленое яблоко, персик, цедра лимона, цитрус
другое: камни
кондитерские: печенье, сдобный хлеб
растительно-древесные: полевые цветы, цветочные оттенки, цветочный мед
молочные: сливочное масло

Отзывы

Отзыв винного энтузиаста о коллекционном выдержанном брюте «Фанагория» 2014
Очаровательный брют 2014 года от Фанагории попался в наши цепкие лапы. Пара из Пино нуара и Шардоне с выдержкой на осадке 36 месяцев подарила настоящую феерию вкусов: будто и не вино в бокале, а свежеиспеченное пирожное с заварным кремом усыпанное кусочками тропических фруктов. Откусил кусочек, а там пощипывание от игривых пузырьков лишь усиливают драматургию - просто закрой глаза и наслаждайся. Молодцы! Наш, исполненный внутреннего трепета, рекомендасьон.

Михаил Пащенко, facebook.com

Официальная дегустационная заметка жюри конкурса Decanter 2020 о белом выдержанном брюте «Фанагория» 2014

Сложное вино, демонстрирующее элегантное развитие, с хлебными нотками, оттенками спелого яблока, красных и цитрусовых фруктов. Устойчивое, гармоничное и изысканное вино.


Официальная дегустационная заметка жюри конкурса Decanter 2020 о белом выдержанном брюте «Фанагория» 2016

Яркие ароматы лимона и цветов, с тонами пикантного яблока, нотками печенья, других цитрусовых и хлебными оттенками.


Отзыв Валерии Иванниковой о белом выдержанном брюте «Фанагория» 2013

Аромат цветочно-яблочный с заметными нотами сливочного масла и белого хлеба. Вкус минеральный, цитрусово-яблочный с тоном сливочного масла и легкими медовыми отголосками, на второй волне «утяжеляется». Пузырьки нежные. Послевкусие длительное, медово-яблочное. Вино гармоничное, приятное, немного тяжеловатое, не такое изящное, как «Фанагория брют розе 2013». За свои деньги - прекрасно. 

Винный блог tasting-of-life.livejournal.com

Отзыв винного блогера о белом выдержанном брюте «Фанагория» 2012

Светло-соломенный цвет с прекрасным блеском. Перляж интенсивный. Пузырьки маленького размера двух видов: среднее количество одиночных и также среднее количество образующих длинные прерывистые нити. Интенсивный комплексный аромат хорошего качества. Ноты сдобной выпечки, сливочного масла, минеральной воды, камней, тонкие тона персиков и зеленого яблока, оттенки цветов и цветочного меда. Округлое вино с хорошей структурой, свежей кислотностью и отличным балансом. Вкус интенсивный,не очень сложный, минеральный, дополненный изящными оттенками цитрусов и зеленого яблока. Гармоничное длительное послевкусие. Моя оценка: 85 баллов.

Общее впечатление и развитие. Первый нос – минеральная доминанта и легкие дрожжевые оттенки, интенсивность которых в развитии постоянно уменьшалась вплоть до полного исчезновения. После этого “сцену” захватили ноты сдобной булочки, сливочного масло и меда. Минеральность ушла в тень, а на бэквокале тонко ”отрабатывали” фруктовые оттенки (персик и зеленое яблоко). Еще через какое-то время минеральность снова начала играть первую партию, бэквокал обогатился легкими цветочными оттенками, а автолизные ноты остались лишь в качестве легкого акцента. За всеми этими трансформациями было интересно наблюдать, но для того чтобы поставить более высокую оценку за аромат мне немного не хватало общей гармонии. А вот вкус был гармоничным, элегантным, мягким и радовал отличной свежестью, балансом и минеральностью. ИМХО, очень гастрономичное вино, которое составит прекрасную пару морепродуктам и разнообразным рыбным закускам.

Роман Кудрявцев, winejumper.livejournal.com

Поделиться в
Анкета соискателя!
Фамилия *
Имя *
Отчество
Телефон *
Эл. почта *
Город проживания *
Желаемая вакансия *