Каберне Совиньон. Коллекционное

Особенность винификации. Вино создано из винограда классического европейского сорта «каберне совиньон» 2015 года урожая, со специально отобранных, лучших виноградников, расположенных в географическом объекте «Сенной» Таманского полуострова.  Ручной сбор винограда в момент совпадения технической зрелости с полифенольной. Брожение в пижажных винификаторах. Яблочно-молочное брожение на мезге. Выдержка вина производилась в бочках из французского дуба в течение 24 месяцев, а после розлива – не менее 36 месяцев непосредственно в бутылке. Тираж 4860 бутылок.

Сенсорные характеристики. Цвет вина темно-рубиновый с терракотовым оттенком. Имеет богатый букет с тонами красных и чёрных ягод, оттенками ванили и древесины дуба. Вкус - экстрактивный, сочный, хорошо структурированный, с тоном увяленной вишни и приятным фруктовым послевкусием.

Гастрономические сочетания. Вино составит гастрономичную пару к блюдам из дичи, мягким сырам и запеченному ягненку в прованских травах.

Рекомендуемая температура: 16 – 18 ºС

Рекомендованная подача: бокал для красного вина.