Особенность винификации. Создано из фанагорийского винограда сорта «пино нуар» по классической технологии вторичного брожения в бутылке. Выдержка на дрожжевом осадке не менее 9 месяцев.
Сенсорные характеристики. Вино цвета личи с продолжительной игрой мелких пузырьков в бокале. Аромат красиво раскрывается тонкими ягодными нотами, выделяются оттенки красной смородины, брусники, малины, земляники и халвы. Вкус изысканный, свежий, округлый, хорошо сбалансированный с интересным длительным сливочно-ягодным послевкусием.
Гастрономические сочетания. Легкие закуски, сыры, блюда из морепродуктов.
Рекомендованная температура: 6-8 °C.
Рекомендованная подача: бокал для белого вина.
Внимание! В продаже может встречаться вино ранних винтажей с категорией «вино защищенного географического указания «Кубань. Таманский полуостров».
В аромате нежнейшая земляника со сливками. А пудровый цвет не оставляет шансов не погрузиться в мечтательные и романтические настроения.
Сомелье Анастасия Ягодина, instagram.com
Интересная ароматика, где раскрываются не только типичные ягоды (клубника, земляника), но и фрукты – персик, яблоко. Можно найти смородину, черешню, малину, а потом еще и пряные нотки. Вкус насыщенный с долгим послевкусием. Именуется он просто – «ягодная свежесть». Ну и по кислотности очень здорово. Все гармонично, элегантно и одновременно ярко.
Журнал о хороших и недорогих винах Wine For Dinner, инстаграм @wfd_nn.
Игристое розово-кораллового цвета. Мусс средне-стойкий. Перляж средне-активный, создающий стройные нити и небольшое количество одинарных пузырьков. Игра продолжительная. Аромат средней интенсивности, достаточно сдержанный в начале. В аромате выделяется сдоба, брусника, садовые ягоды. Аромат изменяется не сильно с развитием, на передний план выходят ягоды (малина, клубника) и ваниль. Вкус частично повторяет аромат, достаточно простой, свежий, с умеренной кислотностью и средним по продолжительности послевкусием с горчинкой на финише. В этом образце угадывается метод производства, оно выполнено чисто, но при этом ему не хватает сложности, поэтому есть над чем работать, и мы с радостью будем следить за этим.
Павел Кириллов, винный энтузиаст, facebook.com
Мне больше всего понравилось игристое вино «Фанагория Экстра Брют Розе 2014». В аромате малина и клубника в сливках, затем проявился сыр с подлеском, потом сухофрукты. Шикарно подошло к сырному тарту с инжиром и пармской ветчиной.
Лилия Горина, кулинарный и винный блогер, liligorina.livejournal.com
