Каберне

Особенности винификации. Вино создано из винограда классического европейского сорта «каберне совиньон», выращенного на фанагорийских виноградниках винодельческого региона «Кубань. Таманский полуостров» с контролем урожайности. Ручной сбор. Брожение проходило в винификаторах трёх типов – ремонтаж, пижаж, митос. Яблочно-молочное брожение в стали.

Сенсорные характеристики. Цвет вина темно-рубиновый. В аромате оттенки лесной фиалки, черной смородины, вишни, ежевики и листа зеленого чая. Вкус полный, хорошо структурированный, с приятной терпкостью и длительным фруктовым послевкусием.

Гастрономические сочетания. Достойной гастропарой к вину станут рулетики из говядины, запеченная свинина с ягодным соусом, пицца с колбасками.

Рекомендуемая температура: 14 – 16 ºС.

Рекомендуемая подача: бокал для красного вина.

Рецепт рулетиков из говядины под красное сухое вино Fanagoria F-Style Cabernet.