Ice Wine Рислинг

Сорта: рислинг рейнский
Сахар 140 г/л
Объемы: 100 мл, 375 мл
Алкоголь 10-12%

Особенности винификации. Вино десертное белое, созданное из винограда классического европейского сорта «рислинг», максимально выдержанного на лозе.

Сенсорные характеристики. Вино светло-соломенного цвета. В ярком аромате переливаются оттенки цитрусовых фруктов с тонами лесного ореха. Вкус свежий, хорошо сбалансированный. Послевкусие длительное, «спелое», фруктово-цитрусовое.

Гастрономические сочетания: Вино прекрасно в качестве десерта. Отлично сочетается с лимонными и апельсиновыми десертами или паштетом из утиной печени, голубыми сырами.

Рекомендуемая температура подачи: 10-12 °С.


Технология производства ледяного вина и немного истории.


Рецепт «Торта Павлова» к ледяному вину «Ice Wine Рислинг».

Награды

  • Золотая медаль на Международном конкурсе в Болгарии 2011
  • 16-я Международная выставка «Винорус. Винотех» 2013 – золотая медаль
  • Серебряная медаль China Wine Awards 2011
  • Серебряная медаль China Wine Awards 2012
  • Бронзовая медаль на дегустационном конкурсе «Южная Россия» 2011
  • Винтаж 2017 - 86 баллов на дегустационном конкурсе WineIncognito, Москва, 2019

Ароматы

фруктово-ягодные: абрикос, ананас, апельсиновые цукаты, белый изюм, груша, дыня, инжир, сухофрукты, цедра апельсина, цедра лимона
растительно-древесные: акация, орех, флердоранж
кондитерские: карамель
другое: мед
пряные: мускатный орех

Отзывы

Винный энтузиаст о ледяном вине «Ice Wine Рислинг 2018»

Аромат: нежный цитрусовый, немного сладких яблок, груша, абрикос, орех. Вкус: при первом глотке подслащённый апельсин. Чуть позже появляется груша, мёд, мускатный орех. И, как венец, при нагреве и аэрации вина на первый план выходит дыня. Дыня в меду. Послевкусие долгое, обволакивающее, приятное. Ледяное вино от Фанагории ничуть не хуже немецких. Очень мягкое, деликатное, сладкое, но не приторное.

Винный инстаграм @russian_wines

Отзыв винного энтузиаста о ледяном вине «Ice Wine Рислинг 2017»

Это невероятно круто! Круто во всём: прекрасный цвет, волшебный аромат цукатов, инжира, сухофруктов, орехов. Вкус свежий, яркий, сахар уравновешен, послевкусие долгое. Можно просто как десерт его употреблять, можно с десертом.

Винный инстаграм @pridanni

Отзыв экспертов о ледяном вине «Ice Wine Рислинг 2017»

Аромат средней сложности, средней интенсивности, намеки на третичные ароматы, флердоранж, абрикос, карамель, акация, цедра апельсина, ананас, лимон, цедра лимона. Сбалансировано. Послевкусие среднее. 86 баллов.

Экспертная оценка жюри дегустационного конкурса WineIncognito, Москва, 2019


Потребительский отзыв о вине «Ice Wine Рислинг 2017»

Цвет - золотистая солома. В аромате лёгкий цитрус с нотами сладкого лесного ореха. Во вкусе сушеный ананас с терпкими нотками цедры апельсина. Отлично будет сочетаться с апельсиновыми цукатами в шоколаде.

@alexmart63, instagram.com

Отзыв винного энтузиаста о ледяном вине «Ice Wine Рислинг 2017»

Пожалуй, это лучшее из белых вин, что я пробовал. Сейчас «рислинга» на полках магазинов становится все больше, и невозможно пройти мимо, особенно если это еще и ледяное вино. Аромат никаких особых чувств не вызывает, а со вкусом порядок полный. Удивительное сочетание сладости и кислотности, вкус яркий, фруктовый с цитрусовым послевкусием.

Винный инстаграм @in_vino9

Отзыв Сергея Александрова о ледяном вине «Ice Wine Рислинг 2014»

Айсвайн из сорта Рислинг, произведенный хозяйством «Фанагория», – натуральное сладкое вино красивого золотистого цвета. В его ярком аромате преобладают тона кураги, варенья из айвы, апельсиновых цукатов и сильно зрелой дыни. Кроме того в аромате можно заметить нюансы таких минеральных ароматов, как тальк и даже битум! На самом деле тут нет ничего странного, поскольку такие, странные на первый взгляд, тона являются сортовыми для винограда Рислинг. Попробуйте, и вы будете приятно удивлены, насколько эти минеральные тона гармонично сочетаются с основными ароматами, ассоциирующимися со спелыми ягодами и фруктами, с вареньем и мармеладом.

Вкус вина тоже яркий – сладкий, но при этом свежий за счет высокой кислотности, тоже являющейся сортовой особенностью Рислинга. Во вкусе ярче раскрываются тона меда, фруктовых леденцов и пряных трав.

У этого вина довольно долгое, теплое послевкусие. Оно станет прекрасным сопровождением к десертам – сладкой выпечке, «голубым» сырам и даже к сливочному мороженому.  

Сергей Александров, преподаватель дегустационного клуба 750 ml

Отзыв винного блогера о ледяном вине «Ice Wine Рислинг 2014»

Цвет: соломенный с золотистым отблеском. Аромат: насыщенный, изюм и сухофрукты, дыня и цветы акации. Вкус: свежий и яркий, здесь цукаты и мед, сладкие яблоки и цитрусовые, в то же время отличная кислотность и баланс. Виноделам Фанагории определенно удался этот Ice Wine, можем смело его рекомендовать. Рейтинг: 16/20.

Винный сайт и блог stilovino.ru

Отзыв Валерии Иванниковой о ледяном вине «Ice Wine Рислинг 2014»

Дата розлива: 22.07.2015. Аромат цветочный с оттенками спелых фруктов, увяленной груши, лекарственных трав и высушенной травы в жаркий летний полдень. Вкус свежий, очень сладкий, нежно-пронзительный, высокая кислотность "рислинга" служит стержнем, которая удерживает на себе палитру сладчайших оттенков груши, дыни, меда, изюма, лимонных и апельсиновых цукатов, кураги, зеленого фундука, не давая им скатится в приторную плоскость. Послевкусие средней продолжительности с нотками вяленой груши. изюма, лимонных цукатов. Сбалансированное, свежее, легкое, яркое, летнее вино.

Винный блог tasting-of-life.livejournal.com

Отзыв кулинарного блогера о ледяном вине «Ice Wine Рислинг 2012»

Десертное вино золотисто-янтарного цвета, плотное, густое. Аромат яркий, цветочно-фруктовый, с тоном мёда акации, сушёного абрикоса, изюма, свежими оттенками яблока и цитрусов. С самого первого глотка вино хочется смаковать медленно, согревая во рту и в полной мере позволяя раскрыться вкусовым нюансам. Здесь переплелись сочность груши и абрикоса, сладость изюма, медовая тягучесть, взрывная яркость цитрусовых и даже лёгкая солоноватость. В развитии появились ореховые нюансы... возможно, миндаль. Если хочется себя побаловать, то вот оно - решение! Вино - праздник, вино - восклицательный знак в окончании запоминающегося вечера.

Составило с апельсиновым пирогом прекрасную гастропару. Для любителя сухих вин (к коим принадлежу) айсвайн - замечательный вариант десерта.

Светлана Горбуненко, sago-cuisine.livejournal.com

Поделиться в