Особенности винификации. Вино десертное красное, созданное из автохтонного винограда черноморской группы «саперави», максимально выдержанного на лозе.
Сенсорные характеристики. Цвет вина насыщенный, тёмно-рубиновый. В аромате красиво раскрываются тона терна, черноплодной рябины, увяленной черешни и легкие эвкалиптовые оттенки. Вкус вина полный, гармоничный, хорошо сбалансированный с яркими нотами конфитюра в послевкусии.
Гастрономические сочетания: Вино отлично сочетается с десертами или выпечкой, приготовленной на основе красных ягод, а также с голубыми сырами.
Рекомендуемая температура подачи: 10-12 °С.
Важно! В переводе с грузинского языка «саперави» – это «красильщик», «краска», «придающий цвет», т. к. ягода этого сорта содержит большое количество антоцианов (красящего вещества). Окрашивание бокала и полости рта – закономерный результат дегустации вин из этого сорта.
Отличный образец кубанского виноделия! Вкус мощный, насыщенный. Аромат чёрных ягод, ежевики, черники, черноплодной рябины. Шикарный подарок на любой праздник любителям десертного вина без излишней сладости.
Александр Коновалов, @alexander_konovalov2019
Это крутое вино, прямо очень крутое! Сладкое, но не приторное, вкус великолепный, аромат – супер, показалось, что оно немного густое. В итоге у меня всего две претензии – почему оно так быстро закончилось, и почему оно столько стоит (хотя я знаю почему, но все же хотелось, чтобы оно стоило поменьше).
Винный инстаграм @in_vino9
Сенсация! Я полюбила вино! Я нашла его! От которого не остается привкуса спирта на языке и не идут мурашки от кислоты! Оно сладкое, вкусное! Это действительно вкусное вино! Советую! Прям железно! Если любите сладкое и насыщенное вино, которое я теперь люблю всем сердцем.
Юлия, @yuliya_omnomnom
Разливая Ice Wine Saperavi по бокалам, я подивилась, насколько плотной и джемовой оказалась структура вина. Оно несколько густое, не так чтобы сильно, но льется не очень активно. При взбалтывании в бокале оставляет заметный красный оттенок. В очередной раз при оценке аромата порадовалась выбору бокалов, так как зауженные бокалы не позволили бы ощутить всю гамму запаха лесных ягод, в том числе ежевики в древесном исполнении, томную негу вяленого инжира или же чернослива. Вкус поражает своей насыщенностью, яркостью, приятной терпкостью и отсутствием чрезмерной сладости (!). Поразило меня и то, что в десертном вине мы ощутили длительное, стабильное послевкусие, которое мне подарило воспоминание о любимом ежевичном варенье. Вы знаете, это одно из первых десертных сладких вин, которое меня привело в восторг, насколько качественным и вкусным оно было. Не хотелось запивать вино водой, не хотелось оставлять «на потом». Даже муж, который не особо любит сладкие вина, высказал крайне положительное мнение. Это вино я готова покупать еще и вам рекомендую попробовать, пусть даже в малютке.
Источник отзыва: otzovik.com
В аромате – черные ягоды, черника, черноплодная рябина, ежевика, косточки черной смородины, древесная кора, какие-то травяные нюансы. Вкус с сочной яркой терпкостью, хорошей кислотностью и тонами очень спелых черных ягод. Полнотелое и бьющее одновременно всей полнотой вкуса по рецепторам. Послевкусие с нотами ежевичного варенья.
Винный блог tasteholic.livejournal.com
