Вкус времени. Июль. Каберне Совиньон

Особенности винификации. Вино создано из винограда классического европейского сорта «каберне совиньон» 2017 года урожая, выращенного на лучших фанагорийских виноградниках Таманского полуострова. Ручной сбор винограда, мягкая переработка, брожение при температуре 25-27 ºС. Брожение проходило в винификаторе вида пижаж. Яблочно-молочное брожение в стали. Выдержка вина производилась в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев.

Сенсорные характеристики. Вино темно-гранатового цвета. Сложный объемный аромат с оттенками ванили, джемовыми нотами черной смородины, чернослива и вишни. Вкус бархатистый, хорошо структурированный, с мягкими танинами, оттенками пряностей, шоколада, увяленных черных ягод и сафьяна. Послевкусие длительное, ягодно-перечное.

Гастрономические сочетания. Вино прекрасно сочетается с блюдами из телятины, ягнятины, баранины и дичи.

Рекомендуемая температура: 16 – 18 ºС.

Рекомендованная подача: бокал для красного вина.