Кагор

Особенность винификации. Вино создано из отборного винограда сортов «каберне совиньон», «саперави», «красностоп золотовский», выращенных на фанагорийских виноградниках Таманского полуострова. 

Сенсорные характеристики. Вино темно-красного цвета. В аромате красиво раскрываются ноты темных фруктов со сливово-вишневыми тонами. Вкус ягодный, с длительным терновым послевкусием. 

Гастрономические сочетания. Рекомендуем подавать в качестве дижестива к ягодным и шоколадным десертам, ягодному мороженому, сладкой выпечке.  

Рекомендуемая температура: 16-18 ºС.

Рекомендованная подача: бокал для десертного вина.

Важно! В переводе с грузинского языка «саперави» – это «красильщик», «краска», «придающий цвет». Ягоды винограда сортов «саперави» и «красностоп золотовский» содержат большое количество антоцианов (красящего вещества). Окрашивание бокала и полости рта – закономерный результат дегустации вин из этих сортов.

«Красностоп золотовский»: рассказываем о старинном донском автохтоне – статья о сорте винограда.