Rose. Саперави

Происхождение винограда – Россия

Год урожая – 2021

Особенности винификации. Вино создано из винограда сорта «саперави», выращенного на фанагорийских виноградниках Таманского полуострова. У винограда сорта Саперави красящие вещества находятся не только в кожице, но и в мякоти. Для того чтобы получить вино розового цвета, необходимо полностью исключить контакт сусла с мезгой. Поэтому самотек сразу отделяют от мезги и после этого брожение проходит по «белому» способу, то есть сусло бродит без мезги.

Сенсорные характеристики.

Цвет – темно-розовый.

В аромате выражены сортовые ноты винограда: приятно раскрываются тона ягод брусники, черешни и цветущего багульника.

Вкус – мягкий с продолжительным ягодным послевкусием.

Рекомендуемая температура: 10 – 12 ºС.