Совиньон Блан

Игристое вино защищенного географического указания «Кубань. Таманский полуостров» белое брют
Объем 750 мл
Алкоголь 11-13%

Технология. Игристое вино создано акратофорным методом из винограда классического европейского сорта «совиньон блан», выращенного на фанагорийских виноградниках Таманского полуострова с ограничением урожайности и ручным сбором. Важная особенность - использовалась технология остановки брожения холодом.

Внимание! С выдержкой возможно изменение цвета в лёгкий pink. Это связано с засушливой погодой 2020 года, генами предка «совиньон блана» - «траминера розового» и технологией «живого брожения» с применением минимального количества вспомогательных элементов. Виноделы сознательно использовали эту рискованную технологию, чтобы произвести максимально живое органическое вино.

Сенсорные характеристики. Игристое вино светло-соломенного цвета с зеленоватыми оттенками. В аромате свежие, яркие сладкие ноты плодов маракуйи, крыжовника, цитрусовых (лайма, белого грейпфрута, лимона) и листа смородины. Вкус чистый, «хрустящий», сочный. 

Гастропары: вино гармонично сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктами, суши, молодыми сырами и лёгкими овощными салатами. 

Рекомендованная температура: 6-8 °C. 

Рекомендованная подача: бокал для игристого вина «флюте».


Ароматы

фруктово-ягодные: барбарис, белая смородина, грейпфрут, груша, крыжовник, лайм, лимонные цукаты, манго, маракуйя
кондитерские: леденцы
растительно-древесные: лист смородины, цветочные оттенки

Отзывы

Винный энтузиаст об игристом вине «Фанагория Совиньон Блан»

«Фанагория» порадовала в очередной раз. Очень достойный брют, приятного соломенного цвета, на нос груша «дюшес» и лёгкий оттенок цитрусовых. На вкус к ним добавляется белая малина. Все это оставляет прекрасное послевкусие с лёгкой кислотностью.

Винный инстаграм @andrey.kozlov.33449

Винный эксперт об игристом вине «Фанагория Совиньон Блан»

Дюшесная сладкая груша, спелое яблоко, белые цветы, сладкие цитрусы, очень много леденцов и конфет всех сортов - от «взлётной» до «лимонных долек»! Свежее, с хорошей кислотностью, приятным грушево-лимонным послевкусием.

Евгения Хавторина @havtorina.wine

Отзыв Елены Порман об игристом вине «Фанагория Совиньон Блан»
Яблоки, груши, лайм, легко и свежо! Первый российский брют «Совиньон Блан» - сочный и по-зимнему хрустящий.

Елена Порман, руководитель проекта «Новое Русское Вино»

Отзыв винного гида об игристом вине «Фанагория Совиньон Блан»

Это праздник для девушек, которые любят сухие игристые и предпочитают фрукты булочкам. Это игристое для тех, кто любит экзотические ананасы с манго, яркие краски, свежие ароматы, тропические берега. Это игристое можно пить бутылками без зазрения совести, ведь оно не надоест. Я искренне рекомендую такое игристое для девичника, для начала дня и создания атмосферы праздника, чудесный аперитив и крайне фотогеничный напиток!

Марианна Литвинская, @trip.wine.cheese

Винный блогер об игристом вине «Фанагория Совиньон Блан»

Вино очень сочное и ароматное! После первого глотка вы сразу почувствуете леденцовый взрыв, барбариску, смородину, грейпфрут. 

Юлия Федун, @net.jul

Отзыв винного журналиста об игристом вине «Фанагория Совиньон Блан»
Игристое вино соломенного цвета с розоватыми отблесками. Мусс среднестойкий, перляж среднеактивный, пузырьки среднего размера. В достаточно ярком аромате гармонично переплетаются оттенки груши «Дюшес» и тропических фруктов (манго, маракуйя). Вкус продолжает аромат, дополнен оттенками цитрусовых фруктов (грейпфрут), кислотность свежая.
83-84/100. Яркий, свежий, несложный и гастрономичный брют. Хороший летний вариант и аперитив.

Павел Кириллов, главный редактор сайта «Вино и гастрономия WINEIT.Ru» 

Поделиться в