Технология производства

Виноград автохтонного сорта черноморской группы «саперави» 2017 года урожая, собран с лучших виноградников. Для выращивания винограда используются самые передовые агротехнические технологии, а урожай собирают вручную в момент, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости. После тщательной сортировки и отделения гребней ягоды подвергают ферментации в пижажных винификаторах при регулируемой температуре. Приготовлено по классической технологии – спиртованием сусла на мезге и выдержкой не менее 36 месяцев в дубовых бочках из 80-летнего кавказского дуба.

Дегустационные заметки
Вино темно-рубинового цвета с терракотовым оттенком.

Аромат яркий, пряный, с нотками ванили и шоколада. 

Вкус вторит аромату, сочный, хорошо сбалансированный, с длительным мягким послевкусием.

Гастрономические сочетания

Рекомендуем подавать к вину выдержанные сыры, выпечку на основе шоколада и горький шоколад.

Рекомендуемая температура подачи: 
14 – 16ºС

Рекомендуемая подача:

бокал для красного вина.