«100 оттенков надежды» - это лимитированная коллекция одноименной линейки премиальных вин с изображением картин молодых российских художников. Авторы работ изобразил пространство внутреннего спокойствия и безмятежности, мысленно возвращаясь в которое, он находит силы творить. У всех четырех художников: Дуни Захаровой, Ахмата Биканова, Якова Хомича и Люси Соловьевой, точка опоры залита светом, рассветными или закатными лучами, что напоминает о солнечном крае, где раскинулись виноградники «Фанагории».

Технология производства

Для создания вина используют классический европейский сорт винограда «каберне совиньон» с лучших виноградников, с нагрузкой на лозу не более 60 ц/га. Используются самые передовые агротехнические технологии, а урожай собирают вручную в момент, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости. После тщательной сортировки и отделения гребней ягоды подвергают ферментации в пижажных винификаторах при регулируемой температуре. Яблочно-молочное брожение на мезге. В дальнейшем вино не менее года выдерживается в дубовой бочке, а после розлива – не менее 6 месяцев в бутылке.

Дегустационные заметки

Вино темно-рубинового цвета с гранатовыми оттенками.

Имеет насыщенный аромат с тонами красных и чёрных ягод, оттенками ванили и древесины дуба. 

Вкус яркий, сочный, хорошо структурированный, с тоном увяленной вишни и приятным фруктовым послевкусием.

Гастрономические сочетания
Вино послужит хорошим дополнением к рагу из оленины с овощами и грибами, приготовленному на гриле мясу, говяжьим рёбрышкам, стейку из тунца прожарки Medium, ростбифу и мягким выдержанным сырам.

Рецепт: Говяжьи ребрышки BBQ к красному вину «100 оттенков красного Каберне»

Рецепт: Пельмени с дичью к красному вину «100 оттенков красного Каберне»

Рекомендуемая температура подачи:

16 – 18°С.

Рекомендуемая подача:

бокал для красного вина.