Авторское вино. Каберне Фран розовое

Авторское вино. Каберне Фран розовое

Сорта: каберне фран Алкоголь: 13%

Особенности винификации. 


Вино создано из винограда классического европейского сорта «каберне фран», выращенного на фанагорийских виноградниках винодельческого региона «Кубань. Таманский полуостров» с контролем урожайности. Использовался метод кратковременной криомацерации мезги, благодаря чему из красного сорта винограда получилось вино светло-розового цвета. Брожение в стали при контролируемой температуре.


Сенсорные характеристики. 


Нежно-лососевый цвет играет легкими бликами. Тонкий, нежный аромат раскрывается тонами клубники со сливками, вишни, красной смородины, ванили и выпечки. Вкус свежий, округлый, гармоничный.


Гастрономические сочетания.


Вино рекомендуется подавать к рыбным блюдам средиземноморской и азиатской кухни, слабосоленой семге, сырам бри, рокфор в сочетании со свежим хлебом и фруктами, козьим сырам.


Рекомендуемая температура: 


10 – 12 ºС.


Рекомендованная подача:


бокал для белого вина.


Важно!


Остаточная газация возникает при производстве любых тихих вин. Небольшое количество растворенного углекислого газа значительно улучшает аромат и вкус розового вина, придает ему свежесть и яркость. Фанагорийские виноделы специально выстраивают технологические процессы так, чтобы сохранить остаточную газацию на оптимальном уровне в зависимости от типа вина.


Рецепт вареников с сулугуни, сморчками, пореем и соусом шампань к «Авторскому вину Каберне-Фран розе».

Сорта винограда
каберне фран
Сахар
Сухое
Возраст
Невыдержанное
Стоимость
1000-2000 рублей
Крепость
12-15%
Ароматы
вишня
красная смородина
Отзывы
Отзыв Валерии Иванниковой об «Авторском вине Каберне Фран розовое 2015»

Отдельно отмечу красивый оттенок вина – светло-лососевый. Аромат средней интенсивности, нежный, цветочный с намеком на землянику. Вкус нежный, немного солоноватый, сначала раскрылся нотами цедры розового грейпфрута, красного апельсина, красной смородины; с нагреванием проявилась ваниль, земляника с клубникой. Причем все такое слабовыраженное, штрихами, но именно это и придавало вину элегантность. Послевкусие средней продолжительности, минеральное; клубника, цедра розового грейпфрута. Универсальное розовое вино, без выпрыгивающих девчачьих попсовых клубничных тонов, сдержанное, гладкое, как будто припыленное с налетом элегантности.

Винный блог tasting-of-life.livejournal.com

Отзыв винного блогера об «Авторском вине Каберне Фран розовое 2014»

Цвет и прозрачность: светлый, оранжево-розовый. Аромат: сортовой, умеренно интенсивный, приятный, элегантный, цветочно-фруктовый. Букет: брусника, красная смородина, войлочная вишня, красное яблоко, роза, розовое масло, цветки вишни, молодая трава. Консистенция (тело): средняя. Вкус: интенсивный, шелковистый, хорошо сбалансированный, освежающий, слегка танинный. Во вкусе: легкие шелковистые танины, войлочная вишня, красная смородина, черешня, красное яблоко, брусника, лепестки розы, крыжовник, незрелая земляника. Послевкусие: длительное, яблочное семечко, красные фрукты, легкая маслянистость. Гастрономическое сочетание: печеная семга или лосось, салями, овощные салаты, фрукты, красная икра, азиатская кухня, слабосоленая семга, сыр «Бри», сыр «Рокфор», козий сыр. Общее впечатление: хорошее, приятное, вкусное розе. Понравилось! Балл: 15/20 (84/100)

Винный блог wine-man.livejournal.com

Отзыв винного блогера об «Авторском вине Каберне Фран розовое 2014»

Цвет: нежно-лососевый. Аромат: свежий, милый, фруктово-ягодный. Вкус: приятная малиновая кислинка, свежее ягодное послевкусие. Вердикт: прям неплохо, такое надо пить в жару. Даешь теплое лето!

Винный инстаграм @winebudget

Потребительский отзыв об «Авторском вине Каберне Фран розовое 2014»

Вкус свежий, цитрусовый, с клубнично-карамельным тоном, с мелиссой и лаймом. Освежающее и бодрящее во вкусе – лайм и белая смородина, клюква и неожиданное нежное сливочное послевкусие.

Татьяна Игуменцова, Краснодар

Отзыв винного блогера об «Авторском вине Каберне Фран розовое 2013»

Насыщенный лососевый цвет с хорошим блеском. Интенсивный аромат хорошего качества. Ноты цветов, малины, красной смородины, земляники, цедры цитрусовых и легкий намек на минеральные оттенки. Округлое вино со средним телом, свежим уровнем кислотности и отличным балансом. Интенсивный вкус с тонами красных ягод, дополненный легкой горчинкой цедры. Гармоничное продолжительное послевкусие.

Общее впечатление. Симпатичный аромат, которому немного не хватает лоска и элегантности. Во вкусе простое, частично соответствующее аромату, при этом обладающее хорошей кислотностью и прекрасным балансом. В целом, не сложное, свежее и гастрономичное вино. Температура подачи 9-10 °С. Моя оценка: 83 балла.

Роман Кудрявцев, winejumper.livejournal.com