Solera

В июле 2021 года винный дом «Фанагория» выпустил коллекцию выдержанных ликерных вин « Solera». Солерный метод, используемый в нескольких классических винодельческих регионах мира, предполагает выдержку вина в дубовых бочках и поэтапное соединение недавних урожаев с более старыми. В результате вино приобретает аромат, в котором зрелость соединяется с молодостью, а стилистика готового продукта становится воспроизводимой, узнаваемой из года в год. 

Название каждого из 4-х вин, входящих в линейку Solera, состоит из доминирующего сорта винограда и исторического указания на цвет, принятого в канонических винных регионах. Белые «Rkatsiteli Ambra» и «Moscatel Oro» производятся, соответственно, из сортов «ркацители» и «мускат оттонель», а красные «Saperavi Ruby» и «Porto Negro» – из «саперави» и «каберне совиньона» с незначительным добавлением других европейских сортов.