Шардоне

Сорта: шардоне
Объем 750 мл
Алкоголь 12-14%

Создано из классического сорта винограда «шардоне», выращенного на лучших фанагорийских виноградниках Таманского полуострова. Для выращивания винограда используются самые передовые агротехнические технологии, а урожай собирают исключительно вручную в момент, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости. После тщательной сортировки и отделения гребней, ягоды подвергают ферментации при контролируемой температуре. В дальнейшем вино не менее года выдерживается в дубовой бочке, а после розлива – еще не менее 6 месяцев непосредственно в бутылке.

Вино соломенного цвета. В букете гармонично сочетаются тона спелых фруктов, цитрусов и цветов с благородными сливочными оттенками. Вкус полный, гармоничный, с хорошим уровнем кислотности, минеральными, фруктово-цитрусовыми оттенками и легкими древенсыми нюансами. Послевкусие длительное, сливочно-фруктовое с переливами цветочных и цитрусовых нот.

Награды

Ароматы

фрукты: груша, цукаты, яблоко
животные тона: сливочные оттенки

Отзывы

Отзыв Валерии Иванниковой о вине 100 оттенков белого Шардоне 2011

Аромат свежий, достаточно яркий, словно ты стоишь у водопада в жаркий день, минеральный (припыленный), цветочный с оттенками вяленой груши, лимонных цукатов, ванили; в развитии - липовый цвет. Вкус соответствует аромату, тонкий, изящный на первой волне, на второй проявляются резковатые древесные ноты с оттенками белого перца, лимонных цукатов, леденцов, грейпфрута. В длительном послевкусии ваниль, сливки, корочка лайма, липовый цвет, грушевые леденцы и груша вяленая, древесные нотки. Вино понравилось, интересно меняется в бокале, играет, развивается.

Источник отзыва: винный блог tasting-of-life.livejournal.com
Отзыв винного блогера о вине 100 оттенков белого Шардоне 2011

Внешний вид. Светло-золотистый цвет с соломенным отливом и прекрасным блеском. Аромат. Интенсивный комплексный аромат очень хорошего качества, в котором выделяются цитрусовые ноты, ярко выраженная минеральность, тона желтых фруктов, цукатов, дубовые ноты, ваниль. В развитии, оттенки засахаренной цитрусовой цедры и едва заметные ореховые нюансы. Вкус. Округлое, полнотелое вино со свежим уровнем кислотности и отличным балансом. Вкус интенсивный, цитрусово-минеральный, дополненный тоном желтого яблока и легкими дубовыми оттенками. Гармоничное длительное послевкусие с легкой грейпфрутовой горчинкой.

Моя оценка: 87 баллов.

Общее впечатление. Достаточно элегантный и гармоничный аромат с интересным развитием (красивая минеральность, освежающие цитрусы → сдержанные фрукты, ощутимый, но при этом очень хорошо интегрированный дуб → сладковатые цукатно-ванильные оттенки). Вкус частично соответствует аромату, менее сложный, но радующий свежестью, отличным балансом и хорошей структурой. ИМХО, вино обладает определенным запасом прочности. Одно из самых сложных российских белых вин, среди тех, что я пробовал.

Источник отзыва: Роман Кудрявцев, winejumper.livejournal.com
Потребительский отзыв о вине 100 оттенков белого Шардоне 2011

Цвет светло-соломенный ("молодое золото"), блестящий, с искрой. Аромат сложный, пряно-минеральный; груша вильямс, ваниль, цукаты из айвы в окружении тонких цитрусовых нот и леденцовых тонов карамели взлётная; во втором носе раскрывается белыми цветами с акцентами чайной розы, растёртой в ладонях каплей китайского соргового дистиллята и лёгким шлейфом микса осеннего листа тополя и антоновки, мочёной в дубе. Вкус отлично сбалансированный, округлый, продолжающий аромат; на фоне довольно высокой кислотности и красивой минеральности (свежерасколотый белый кварц, мел) попеременно выплывающие засахаренные фрукты – яблоко, груша, папайя в красивом обрамлении тонкой горчинки абрикосовой косточки, в послевкусии – яблоки белый налив и старая дубовая доска, нагретая солнцем.

Сложное и интересное вино, и тот самый случай, когда ранее не особенно понятный для меня сорт шардоне оказался способен увлечь, дать возможность погрузиться в него с большим удовольствием и произвести прекрасное впечатление. А мидии, тушёные в сливочном соусе с прованскими травами, оказались замечательной гастропарой, отлично дополняющей всё вышеозвученное. Всячески рекомендую.

Автор отзыва: Евгений Шобанов, дизайнер, Москва
Потребительский отзыв о вине 100 оттенков белого Шардоне 2011

Внешний вид: вино светло-соломенного цвета с золотистыми бликами, прозрачное, с красивым блеском. Плотное, оставляющее «ножки» на стенках бокала. Аромат: очень хорошего качества, свежий и интенсивный, но при этом тонкий, элегантный. С тонами яблока и айвы, а также минеральными оттенками, с дубовыми нотами на второй волне. В пустом бокале — бриошь с апельсиновыми цукатами и ваниль. Вкус: соответствует аромату, элегантный и тонкий, даже строгий.  Вино гармоничное, объёмное и плотное, со свежим уровнем кислотности, многогранной вкусовой палитрой. Доминируют минерально-цитрусовые ноты, даже солоноватость изначально, в развитии дополняются фруктовыми тонами яблока и айвы, цитрусовыми цукатами, дубово-ванильными оттенками, сдобой и лёгкой горчинкой грейпфрута в длительном послевкусии.

Вино не для весёлой пирушки, а для романтического вечера, либо торжественного ужина по особенному поводу. С данным вином хорошо будут сочетаться блюда из морской рыбы и курицы в сливочном соусе, морепродукты на гриле (кальмары, креветки), буженина из свинины, сладковатые твёрдые сыры (Маасдам, Гауда и Фоль Эпи). Я была очарована этим вином. Даже с учётом довольно высокой цены для российских вин, я выставлю 10 из 10 баллов.

Светлана Горбуненко, кулинарный блогер, http://sago-cuisine.livejournal.com
Отзыв винного блогера о вине 100 оттенков белого Шардоне 2011

Платье светло-лимонного цвета с янтарно-золотистым оттенком, блестящее.  Хлопок пробки, как магическое «ап!» фокусника. Прикосновения нежных цветов в капельках леденцовой росы и робких ноток кремня. Последние по мере аэрации обретают уверенное лидерство в окружении цитрусовой свежести. Однако появление в букете нот айвы, яблока и ананаса усиливает фруктовую составляющую и с эквилибристической лёгкостью восстанавливает минерально-фруктовое равновесие. В качестве обрамления - резная древесность со штрихами дыма и миндаля. Среднетелое со смещением к полному вино с хорошим балансом освежающей, чуть выше среднего уровня кислотности и согревающей крепости. Вино проявляет во рту маслянистость, которая, взаимодействуя с хрустящей кислотностью, оставляет ощущение шелковистой лёгкости с бодрящим покалыванием. Основа фруктово-минеральная со стройным цитрусово-перечным финалом. Послевкусие длительное, повторяющее оттенки вкуса с горьковато-солоноватым окончанием. В итоге сдержанное, элегантное, с хорошей структурой вино, которое с удовольствием можно пить сейчас или оставить под выдержку.

Оценка: 87 баллов

Источник отзыва: Ольга Уколова, olga-ukolova.livejournal.com
Поделиться в