Blanc de Blancs брют

Игристое вино защищенного географического указания «Кубань. Таманский полуостров» белое брют выдержанное
Сорта: шардоне
Объем 750 мл
Алкоголь 11-13%

Особенность винификации. Произведено ускоренной технологией (метод Шарма) с дополнительной выдержкой на дрожжевом осадке не менее 6 месяцев из фанагорийского винограда сорта «шардоне», выращенного в винодельческом регионе Таманского полуострова.

Сенсорные характеристики. Цвет вина золотистый. Аромат интенсивный с нотами экзотических фруктов, цветов крокуса и медовыми оттенками. Вкус мягкий, свежий с нюансами спелых летних фруктов, сдобной булки в обрамлении пряных и медовых оттенков. Послевкусие сливочно-фруктовое. 

Рекомендованная температура: 6-8 °С.

Рекомендованная подача: бокал для игристого вина «флюте» или бокал для белого вина.

Гастропары: брускетты, канапе с сыром или малосольной красной рыбой, летние салаты с рыбой или курицей.


Рецепт «прошлогоднего» яблока с солёной карамелью к игристому вину «Блан де Блан брют Фанагории».

Награды

Ароматы

фруктово-ягодные: грейпфрут, груша, персик, цедра апельсина, цитрус, яблоко
растительно-древесные: зеленый чай, цветочные оттенки
другое: мед, минеральные тона
кондитерские: сдобный хлеб
молочные: сливочные оттенки

Отзывы

Отзыв винного энтузиаста об игристом вине Fanagoria Blanc de Blancs brut 2017

Необыкновенное Blanc de Blancs от Фанагории. Изысканный тонкий аромат, великолепный свежий вкус с лёгкими фруктовыми нотами и нарядный соломенный цвет – всё это сможет украсить и ваш уютный вечер, и семейное торжество! Однозначно рекомендую! Цена вполне себе цена, очень даже неплохая!

Дарья Подколзина, @morskoysvin

Отзыв винного энтузиаста об игристом вине Fanagoria Blanc de Blancs brut 2017

Красивый перляж (пузырики мелкие, поднимаются стройными рядами), аромат нежный фруктовый, где-то на заднем фоне ноты подлеска. Вкус вторит аромату - фрукты и хлебный мякиш, неявная ваниль, специи. Хорошее игристое, особенно в соотношении цена/качество.

Кулинарный блогер Лилия Горинаliligorina.livejournal.com

Потребительский отзыв об игристом вине Fanagoria Blanc de Blancs brut 2016

Цвет чистый, золотисто-соломенный. Перляж красивый, «агрессивный», длительный, со множеством цепочек мелких пузырьков. Аромат свежий, зелёные яблоки, немного цедры, цветочные тона, луговые травы, свежее сено. Вкус соответствует аромату. Кисло-сладкие яблоки, лёгкая сливочная жирность, приятная цитрусовая горечь, переходящая в послевкусие. Послевкусие среднее. В общем, приятное, чуть тяжёлое, хорошо сбалансированное вино с хорошей кислотностью. Очень понравилось, куплю повторно. К вину хорошо подошли молодые сыры - камамбер Лефкадии и кротен из козьего молока собственного производства, на горячее было филе судака запечённое с мёдом и травами, а на десерт яблоко «по-пушкински».

Хочу выразить благодарность сотрудникам Фанагории за ваш труд, стремление к высокому качеству, уважение к потребителям и (что важно??) гуманную ценовую политику. Спасибо вам!

Андрей Кныш, козовод, сыродел, деревенский житель, Вконтакте

Отзыв винного эксперта об игристом вине Fanagoria Blanc de Blancs brut 2015

Blanc de Blanc белое игристое залетело на завтрак, как в сухую землю. Таманский «шардоне» с последующей выдержкой, долгим перляжем, вкус минеральный, свежий. Умеренная кислотность и спиртуозность по сравнению с другими белыми того же производителя. Отлично употреблять у моря с малиной и котейкой под мышкой.

Liza Nekhorosheva, Brand Chef-Bartender in Lao Lee Family, @lizanekhorosheva

Отзыв винного энтузиаста об игристом вине Fanagoria Blanc de Blancs brut 2015

Представьте себе соломенно-золотистый цвет с нежными пузырьками, устремляющимися ввысь спиралью! Так бы смотрела и смотрела :) А какой нежный аромат – тёплого летнего утра, свежего сада, наполненного переплетением нот груши, персика и липового мёда. Вкус ему соответствует – свежий, фруктовый, нежный с хорошей кислотностью, но без резких нот. С приятным сливочным послевкусием. Брют отлично сочетался со слабосолёной сёмгой, сырами, новым моим салатом с кальмарами. Винодельни «Фанагория» большое спасибо от всех брютоманов за такое красивое игристое!

Светлана Горбуненко, кулинарный блогер, sago-cuisine.livejournal.com

Отзыв Романа Неборского об игристом вине Fanagoria Blanc de Blancs brut 2015

Да, попробовав это вино, сразу понимаешь, почему оно стало лучшим резервуарным игристым России – 2016! Лёгкое искристое вино с яркими автолизными оттенками и очень долгим пряно-кремовым послевкусием. Как будто бутылочная классика, но очень лёгкое и фруктовое.

Винодел Роман Неборский, facebook.com

Отзыв винного блогера об игристом вине Fanagoria Blanc de Blancs brut 2015

Соломенно-желтый цвет с отличным блеском. Перляж интенсивный. Пузырьки двух видов: одиночные среднего размера и небольшое количество маленьких пузырьков, образующих непрерывные, продолжительные нити. Аромат интенсивный, хорошего качества, в котором оттенки яблока «голден делишес», груши, белого персика, цветочные тона. В развитии дополняется легкими оттенками тостов и сдобной выпечки. Вкус. Округлое, тельное вино с высоким уровнем кислотности и очень хорошим балансом. Вкус интенсивный, свежий с оттенками цитрусовой цедры, альбедо, грейпфрутового сока и желтого яблока. Продолжительное послевкусие с цитрусовой горчинкой. Моя оценка: 84 балла.

Общее впечатление. Очень дружелюбный, яркий, чистый аромат с выраженной цветочно-фруктовой доминантой, дополненный на втором плане сладковатыми оттенками леденцов и легкими лизатными акцентами. Во вкусе свежее, массивное, слегка тяжеловатое, при этом радующее высокой и прекрасно сбалансированной кислотностью. В сравнении с 2014 годом стилистика ощутима изменилась. На место элегантности и строгости пришли насыщенность и экспрессия. Понравится любителям ярких и мощных фруктовых игристых. Температура подачи 6–8 °С.

Роман Кудрявцев, winejumper.livejournal.com

Отзыв винного эксперта об игристом вине Fanagoria Blanc de Blancs brut 2015

Свежий, молодой, лимонный и минеральный. Усилия шампанистов «Фанагории» радуют с каждым годом.

Дмитрий Ковалёв, руководитель проекта «Наше вино», директор НМЦ «Лаборатория вина» при филиале МГУ в Севастополе

Потребительский отзыв об игристом вине Fanagoria Blanc de Blancs brut 2014

Цвет бледно-соломенный. Перляж средней интенсивности, пузырьки мелкие. Аромат английского завтрака: зелёный чай с жасмином и свежая ванильная выпечка с цитрусовыми цукатами. Вкус немного попроще: цитрусово-минеральный с лёгким оттенком выпечки. Хорошо сбалансированная кислотность. Отличное игристое, небольшой дисбаланс аромата и вкуса, но все очень достойно. Лучшего акратофорного брюта я пока не видел. Оценка: 15,5/20.

Денис Щеглов, винный энтузиаст, facebook.com

Отзыв винного блогера об игристом вине Fanagoria Blanc de Blancs brut 2014

Светло-соломенный цвет с салатовыми отблесками. Перляж интенсивный. Пузырьки двух видов: одиночные среднего размера и небольшое количество маленьких пузырьков, образующих непрерывные продолжительные нити. Интенсивный аромат очень хорошего качества в котором выделяются цветочные ноты, тона груши, желтого яблока, цитрусовой цедры, легкие оттенки сдобы, корочки хлеба. В развитии нюансы леденцов и цветочного меда. Округлое вино со средним телом, высоким уровнем кислотности и очень хорошим балансом. Вкус интенсивный, свежий, цитрусово-минеральный, дополненный деликатным оттенком хлебной корочки, гармонично переходящий в среднее по продолжительности послевкусие. Моя оценка: 85 баллов.

Общее впечатление. Чистый гармоничный аромат с цветочно-фруктовой доминантой, дополненной на втором плане лизатными обертонами, акцентами цедры и леденцов. В целом аромат приятно удивил сложностью и общим уровнем качества. Вкус значительно более простой, при этом достаточно строгий и элегантный, с хорошей структурой и свежей кислотностью. Стилистически аромат и вкус+послевкусие не в полной мере соответствуют друг другу. В остальном же, это более чем достойный образец и возможно лучшее российское акратофорное игристое из тех, что я пробовал. Очень хорошее соотношение цена/качество. Отличный аперитив, но также составило хорошую пару с паштетом из куриной печени. 

Роман Кудрявцев, winejumper.livejournal.com

Поделиться в