Фанагория произведет первое в России ботризированное вино

Как обычно бывает с открытиями, все произошло случайно. Наши агрономы ежегодно борются с гнилью (с любыми ее видами), но в этом году благодаря погодным условиям "благородная плесень", появившаяся на винограде "совиньон-блан" (именно на этом сорте), дала именно тот результат, по которому узнают токайские и икемские вина - высокая температура при высокой влажности и обильной росе; причем летом признаков "благородной плесени" не было, они появились буквально в течение последних 2-х недель.

Поделиться в