Отзыв Сергея Александрова об Авторском вине Платовский – Рислинг Фанагории

Цвет вина соответствует возрасту. Аромат яркий, в нём присутствуют тона спелых белых или жёлтых фруктов, свежести, зелени, травянистые тона. Конечно же, присутствуют и цитрусовые тона, как и в большинстве белых вин. Первый нос чистый, второй нос более интенсивный. В вине развиваются тона белых цветов, затем аромат сменяется зелёными тонами. При продолжительной аэрации аромат только развивается и становится более интенсивным, что очень радует. Несмотря на то, что вино сделано из двух сортов — «платовский» и «рислинг», сортовые особенности последнего не удается сразу услышать. Это может быть связано с тем, что вино достаточно молодое, а также не подвергалось никакой оксидации. Вкус: весьма интересное и достаточно плотное вино, что для белых вин является редкостью. Именно благодаря этой плотности оно и рисует те самые «ножки», упомянутые выше. Вино не худосочное, не легкое, мощное. То, что оно полусухое, ему никак не вредит. Сладость в вине практически не ощущается. Кислотности вину вполне хватает, оно отлично сбалансировано. Вино очень гармонично собрано, в нём действительно все на своих местах: и кислотность, и мягкость. Алкоголя как такового ни во вкусе, ни в аромате не чувствуется. Послевкусие средне-долгое, свежее. Еще ни разу раньше я не пробовал такого купажа, лично мне это сочетание нравится. Гастрономия этого вина, на мой взгляд, связана не только с рыбой, но и с птицей, белым мясом с тушёными или печёными овощами.

Сергей Александров, преподаватель дегустационного клуба 750 ml, porusski.me