Отзыв винного блогера о белом выдержанном брюте «Фанагория» 2012

Светло-соломенный цвет с прекрасным блеском. Перляж интенсивный. Пузырьки маленького размера двух видов: среднее количество одиночных и также среднее количество образующих длинные прерывистые нити. Интенсивный комплексный аромат хорошего качества. Ноты сдобной выпечки, сливочного масла, минеральной воды, камней, тонкие тона персиков и зеленого яблока, оттенки цветов и цветочного меда. Округлое вино с хорошей структурой, свежей кислотностью и отличным балансом. Вкус интенсивный,не очень сложный, минеральный, дополненный изящными оттенками цитрусов и зеленого яблока. Гармоничное длительное послевкусие. Моя оценка: 85 баллов.

Общее впечатление и развитие. Первый нос – минеральная доминанта и легкие дрожжевые оттенки, интенсивность которых в развитии постоянно уменьшалась вплоть до полного исчезновения. После этого “сцену” захватили ноты сдобной булочки, сливочного масло и меда. Минеральность ушла в тень, а на бэквокале тонко ”отрабатывали” фруктовые оттенки (персик и зеленое яблоко). Еще через какое-то время минеральность снова начала играть первую партию, бэквокал обогатился легкими цветочными оттенками, а автолизные ноты остались лишь в качестве легкого акцента. За всеми этими трансформациями было интересно наблюдать, но для того чтобы поставить более высокую оценку за аромат мне немного не хватало общей гармонии. А вот вкус был гармоничным, элегантным, мягким и радовал отличной свежестью, балансом и минеральностью. ИМХО, очень гастрономичное вино, которое составит прекрасную пару морепродуктам и разнообразным рыбным закускам.

Роман Кудрявцев, winejumper.livejournal.com