РОССИЙСКОЕ ВИНО С ЗАЩИЩЕННЫМ ГЕОГРАФИЧЕСКИМ УКАЗАНИЕМ «КУБАНЬ. ТАМАНСКИЙ ПОЛУОСТРОВ» СУХОЕ КРАСНОЕ «BLEND Nº1. MOON LAND»

ПРОИСХОЖДЕНИЕ ВИНОГРАДА - РОССИЯ. ГОД УРОЖАЯ - 2024 СОРТА ВИНОГРАДА КАБЕРНЕ-СОВИНЬОН, САПЕРАВИ

Технология производства: вино создано из винограда сортов каберне-совиньон и саперави, выращенных на фанагорийских виноградниках, расположенных в географическом объекте «Кубань. Таманский полуостров». Для производства используются передовые агротехнологии, при этом сбор урожая проводится исключительно вручную, когда ягоды достигают оптимальной зрелости.

После тщательной сортировки и отделения гребней ягоды подвергают ферментации в пижажных винификаторах при регулируемой температуре. Яблочно-молочное брожение на мезге в ёмкости из нержавеющей стали. Проводится микрооксидация в течение трёх месяцев с выдержкой на дубовой клёпке.

Дегустационные заметки: Вино темно-рубинового цвета. В аромате черная смородина, лист зеленого чая, лист табака, терновые ноты, голубика, черноплодная рябина. Сочный насыщенный вкус, хорошо сбалансированный и структурированный, имеет длительное ягодно-фруктовое послевкусие.

Гастрономические сочетания: стейки из мраморной говядины, каре ягнёнка, утка с ягодным соусом, томлёная телятина, дичь. Выдержанные твёрдые сыры: чеддер, гауда, пармезан. Закуски и блюда: мясные ассорти, ростбиф, бастурма, паста с рагу, болоньезе, лазанья, ризотто с грибами овощи-гриль, печёные баклажаны.