Технология производства

Вино создано из винограда классического европейского сорта каберне фран 2019 года урожая, с ограниченного участка виноградников, расположенного близ посёлка «Сенной», на Таманском полуострове. Для выращивания винограда используются передовые агротехнические технологии, а урожай собирают вручную, в момент оптимальной зрелости ягод. Брожение в пижажных винификаторах. Яблочно-молочное брожение на мезге. Выдержка вина в бочках из французского дуба – в течение 24 месяцев, а после розлива – не менее 36 месяцев в бутылке. Лимитированный тираж – 2160 бутылок.

Дегустационные заметки

Вино рубинового цвета.

В аромате благородные тона бутылочной выдержки гармонично переплетаются с легкими оттенками дубовой древесины. 

Угадываются нотки увяленной вишни, чернослива, шиповника и лакрицы. 

Вкус вина сочный, насыщенный и бархатистый, с продолжительным пряно-ягодным послевкусием.

Гастрономические сочетания

Вино составит идеальную гастрономическую пару к блюдам из дичи, выдержанным твердым сырам и ягненку, запеченному в прованских травах. Рекомендуем декантировать вино примерно за 1 час до подачи.

Рекомендуемая температура подачи:

16 – 18°С.  

Рекомендуемая подача:

бокал для красного вина.

Награды: