Российское вино с защищённым наименованием места происхождения «Сенной» сухое красное коллекционное

Климатические условия 2020 года

Лето 2020 года почти на всей территории Краснодарского края отличалось аномальной жарой, с пиковим значениями выше 35 градусов. Однако на Таманском полуострове сезон вегетации началя позже обычного и не был засушливым. Кратковременные дожди в июне и августе способствовали более равномерному вызреванию винограда, Погодные условия были особенно благоприятны для красных сортов среднего и позднего вызревания. Для «теплолюбивого» сорта красностоп золотовский это очень удачный год.

Технология производства

Вино создано из винограда сорта красностоп золотовский 2020 года урожая, с ограниченного участка виноградников, расположенного близ посёлка «Сенной», на Таманском полуострове. Для выращивания винограда используются передовые агротехнические технологии, а урожай собирают вручную, в момент оптимальной технологической и фенольной зрелости. Брожение в пижажных винификаторах. Яблочно-молочное брожение на мезге. Выдержка вина в бочках из французского дуба – в течение 12 месяцев, а после розлива – не менее 36 месяцев в бутылке. Лимитированный тираж – 2160 бутылок.

Дегустационные заметки

Вино темно-рубинового цвета.

В букете красиво раскрываются яркие ноты чернослива, увяленной вишни, кизила, шоколада, эвкалипта под аккомпанемент дымных оттенков. 

Вкус экстрактивный, сочный, хорошо структурированный, с ягодными, ванильными и пряными нотами. Послевкусие длительное, ягодно-шоколадное.

Гастрономические сочетания

Вино составит идеальную гастрономическую пару к баранине на косточке или говяжьему гуляшу с черносливом, копченой утке с вишневым соусом, блюдам с грибами и трюфелем, либо выдержанным сырам. Рекомендуем декантировать вино не менее 1 часа.

Рекомендуемая температура: 16 – 18 ºС.

Алкоголь: 13 % об.

Логистические характеристики:

• Объём     бутылки – 0,75 л 

• Вес     бутылки – 1,606 кг

• Гофроящиков     на паллете – 54 шт.

• Штрих-код:     4603040021620