Российское вино с защищенным географическим

указанием «Кубань» полусладкое красное F Style каберне-совиньон             

Технология производства:

Вино создано из винограда сорта каберне-совиньон, выращенного на виноградниках региона «Кубань» с контролируемой урожайностью. Для производства используются передовые агротехнологии, при этом сбор урожая проводится исключительно вручную, когда ягоды достигают оптимальной зрелости.

После бережной сортировки и удаления гребней, виноградная мезга направляется на брожение, которое проходит в специальных ёмкостях: ремонтажных винификаторах, где происходит ремонтаж, способ перемешивания мезги и сусла для экстракции цвета и танинов. Дополнительно проводится делестаж для смягчения танинов посредством насыщения мезги кислородом.

Процесс брожения останавливается методом охлаждения, далее следует яблочно-молочное брожение на мезге в емкостях из нержавеющей стали, что позволяет смягчить кислотность и придать вину дополнительную гармонию и полноту.

Дегустационные заметки: 

Аромат раскрывается оттенками спелой чёрной смородины и лесной фиалки, с тонкими акцентами свежего зелёного чая и лёгкими пряными нюансами. Вкус мягкий, гармоничный, с хорошо сбалансированной структурой.

Гастрономические сочетания 

Идеально подойдёт к сырам (в том числе козьим), а также к блюдам из белого мяса: нежной курице или сочной индоутке.