Российское вино с защищенным географическим

указанием «Кубань» полусладкое красное F Style саперави     

Технология производства: вино создано из винограда сорта саперави, выращенного на виноградниках региона «Кубань» с контролируемой урожайностью. Для производства используются передовые агротехнологии, при этом сбор урожая проводится исключительно вручную, когда ягоды достигают оптимальной зрелости.

После бережной сортировки и удаления гребней, виноградная мезга направляется на брожение, которое проходит в специальных ёмкостях: ремонтажных винификаторах, где происходит ремонтаж, способ перемешивания мезги и сусла для экстракции цвета и танинов. Дополнительно проводится делестаж для смягчения танинов посредством насыщения мезги кислородом.

Процесс брожения останавливается методом охлаждения, далее следует яблочно-молочное брожение на мезге в емкостях из нержавеющей стали, что позволяет смягчить кислотность и придать вину дополнительную гармонию и полноту.

Дегустационные заметки: вино насыщенного тёмно-рубинового цвета с фиолетовым оттенком. В аромате ощущаются ноты граната, чернослива, терна, ирги, голубики и аронии. Вкус плотный и экстрактивный, при этом гармоничный и сбалансированный, с мягким послевкусием. 

Гастрономические сочетания: 

Идеально подойдёт к блюдам из красного мяса и дичи, мясным закускам, пасте с насыщенными соусами и выдержанным сырам.