Ice Wine. Саперави
Ice Wine. Саперави
Объем:
1) 375 мл (в подарочной тубе)
2) 375 МЛ
3) 100 МЛ
Технология производства
Вино создано из фанагорийского винограда автохтонного черноморского сорта «саперави» позднего сбора, максимально выдержанного на лозе, с последующей заморозкой гроздей до -7°С. Из-за высокой плотности вина и уровня естественного сахара брожение идет очень медленно и требует постоянного контроля виноделов. Результатом производства является ароматное, насыщенное сладкое вино.
Дегустационные заметки
Цвет вина насыщенный, тёмно-рубиновый.
В аромате красиво раскрываются тона терна, черноплодной рябины, увяленной черешни и эвкалиптовые оттенки.
Вкус вина полный, гармоничный, хорошо сбалансированный, с яркими нотами конфитюра в послевкусии.
Гастрономические сочетания:
Вино отлично сочетается с блюдами азиатской кухни, креветкам с имбирём, курицей карри, десертами или выпечкой, приготовленной на основе красных ягод, выдержанными голубыми сырами.
Бокалом вина можно завершить ужин в качестве диджестива.
Рекомендуемая температура подачи:
10-12 °С.
Рекомендуемая подача:
бокал для белого вина.
Важно!
В переводе с грузинского языка «саперави» – это «красильщик», «краска», «придающий цвет», т. к. ягода этого сорта содержит большое количество антоцианов (красящего вещества). Окрашивание бокала и полости рта – закономерный результат дегустации вин из этого сорта.
В аромате – черные ягоды, черника, черноплодная рябина, ежевика, косточки черной смородины, древесная кора, какие-то травяные нюансы. Вкус с сочной яркой терпкостью, хорошей кислотностью и тонами очень спелых черных ягод. Полнотелое и бьющее одновременно всей полнотой вкуса по рецепторам. Послевкусие с нотами ежевичного варенья.
Винный блог tasteholic.livejournal.com
Разливая Ice Wine Saperavi по бокалам, я подивилась, насколько плотной и джемовой оказалась структура вина. Оно несколько густое, не так чтобы сильно, но льется не очень активно. При взбалтывании в бокале оставляет заметный красный оттенок. В очередной раз при оценке аромата порадовалась выбору бокалов, так как зауженные бокалы не позволили бы ощутить всю гамму запаха лесных ягод, в том числе ежевики в древесном исполнении, томную негу вяленого инжира или же чернослива. Вкус поражает своей насыщенностью, яркостью, приятной терпкостью и отсутствием чрезмерной сладости (!). Поразило меня и то, что в десертном вине мы ощутили длительное, стабильное послевкусие, которое мне подарило воспоминание о любимом ежевичном варенье. Вы знаете, это одно из первых десертных сладких вин, которое меня привело в восторг, насколько качественным и вкусным оно было. Не хотелось запивать вино водой, не хотелось оставлять «на потом». Даже муж, который не особо любит сладкие вина, высказал крайне положительное мнение. Это вино я готова покупать еще и вам рекомендую попробовать, пусть даже в малютке.
Источник отзыва: otzovik.com
Сенсация! Я полюбила вино! Я нашла его! От которого не остается привкуса спирта на языке и не идут мурашки от кислоты! Оно сладкое, вкусное! Это действительно вкусное вино! Советую! Прям железно! Если любите сладкое и насыщенное вино, которое я теперь люблю всем сердцем.
Юлия, @yuliya_omnomnom
Это крутое вино, прямо очень крутое! Сладкое, но не приторное, вкус великолепный, аромат – супер, показалось, что оно немного густое. В итоге у меня всего две претензии – почему оно так быстро закончилось, и почему оно столько стоит (хотя я знаю почему, но все же хотелось, чтобы оно стоило поменьше).
Винный инстаграм @in_vino9
Отличный образец кубанского виноделия! Вкус мощный, насыщенный. Аромат чёрных ягод, ежевики, черники, черноплодной рябины. Шикарный подарок на любой праздник любителям десертного вина без излишней сладости.
Александр Коновалов, @alexander_konovalov2019