De Rubin – красное вино из сортов рубиновый магарача, пти вердо, мерло и красностоп, выход которого гармонично дополняет уже известное многим потребителям Pelle Calda, таким образом, формируя новую коллекцию выдержанных вин экспрессивных сортов. Рубиновые звезды на этикетке символизируют сорт рубиновый магарача, звучание которого в этом квартете значительно преобладает.

De Rubin – это инновационный бленд, в котором гармонично соединены четыре экстрактивных красных сорта, очень интересно и самобытно проявляющих свои сортовые свойства на виноградниках «Фанагории».

Технология производства: вино создано из винограда сортов рубиновый магарача, пти вердо, мерло и красностоп, выращенных на фанагорийских виноградниках. Для производства используются передовые агротехнологии, при этом сбор урожая проводится исключительно вручную, когда ягоды достигают фенольной зрелости. Брожение в пижажных винификаторах. Выдержка вина в бочках из французского и американского дуба не менее 12 месяцев.

Дегустационные заметки: глубокий темно-рубиновый цвет с характерным лиловым ободком у стенок бокала. Букет сложный, насыщенный, в котором тона зрелых черных ягод (шелковицы, черной смородины, вишни) соединены с лакрицей и свежемолотым черным перцем. Во вкусе вино – полное, с объемным «телом», но гармонично сложенное и, благодаря выдержке в дубовых бочках, очень элегантное. Несмотря на оттенки специй и ощутимое содержание танина, вкус вина сочный и свежий, а терпкость кажется приятной за счет бархатистой текстуры и длительрного послевкусия.

Гастрономические сочетания: 

Вино рекомендуется к подаче при температуре 16-18 градусов. Оно будет особенно выигрышно восприниматься в сочетании с мясными блюдами кавказской и среднеазиатской кухни, для приготовления которых часто используются пряные приправы и специи. 

Год урожая - 2023