«Фанагория» расширяет свою гамму розовых вин и представляет новую премиальную позицию – элегантное сухое розовое вино «Розе. Неббиоло», которое производится из сорта неббиоло на терруаре «Гостагай» Анапского района Краснодарского края.
Для Фанагории это первое обращение к культовому итальянскому сорту. Холмистый терруар Гостагая - предгорья северного Кавказа - во многом напоминает «родные» для неббиоло терруары Пьемонта, поэтому выбор сорта не случаен.

Технология производства:
Вино создано из винограда благородного итальянского красного сорта неббиоло, выращенного на глинисто-известковых почвах виноградника «Гостагай». При производстве вина применялся метод кратковременной предферментационной мацерации сусла на мезге при пониженной температуре, благодаря чему вино приобрело свою «аристократическую», нежную светло-розовую окраску. Далее использовалась технология «холодного брожения», позволившая сохранить в вине его свежесть и тонкие ароматические нюансы, и выдержка на тонком дрожжевом осадке, придавшая вину характерную мягкость текстуры.

Дегустационные заметки:
Цвет нежный, бледно-розовый, с едва уловимым светло-терракотовым «матовым» отблеском. Аромат легкий и освежающий, утонченный, переливающийся ягодными и цветочными полутонами, с преобладающими нюансами лесной земляники и малины.
Вкус радует бодрящей свежестью, но в то же время приобретает комплексность за счет «солоноватой» терруарной минеральности и легкой танинной пряности в послевкусии.

Гастрономические сочетания:
Рекомендуем предлагать это элегантное розе в качестве аперитива на званом вечере, а также подавать его к холодным закускам, выполненным в стилистике высокой кухни: к рыбным и овощным паштетам и терринам, к карпаччо из рыбы и морепродуктов, к ризотто со спаржей и белыми грибами.

Рекомендуемая температура подачи:
10 – 12 °С