«Фанагория» на Винодельческом форуме: как русский дуб, «Белый склон» и тепло Геленджика покорили виноделов
В винном городе «Белый мыс» в Геленджике прошел V Российский винодельческий форум. Впервые за всю историю он состоялся не в Москве, а на юге. И это сразу изменило атмосферу: вместо привычных серых залов и холодного октября гостей ждали +22 на солнце, виноградники и море. Винный дом «Фанагория» приехал не только с выставочным стендом и широким ассортимент вин для дегустаций, а с целой программой - от научных мастер-классов и премьеры вин нового терруара до тёплых встреч в собственном ресторане «Фаро».
Форум, который сближает
Переезд на юг оказался попаданием в точку. На этот раз не виноделы отправили в гости в Москву, а наоборот, гости приехали к виноделам. Кроме того, на форуме смогли побывать те, кому раньше было сложно выбраться в Москву: маркетологи, технологи со всего Краснодарского края, Ростовской области, Дагестана и других винодельческих регионов России. «Фанагория» отметила: благодаря новой локации участников стало заметно больше, а главное — появилось ощущение общего дела. Виноделы, в среде которых не принято называть друг друга конкурентами, здесь общались как друзья, делились опытом и вместе дегустировали лучшие российские вина. Именно в такой теплой обстановке на стенде компании прошли презентации новинок: «100 оттенков Красностоп», “Розе.Неббиоло”, “Солера.Гевюрцтраминер” и легендарной «Точки. Саперави» 2018 года.
Как влюбить в вино: маркетинг с человеческим лицом
Заместитель генерального директора по маркетингу «Фанагории» Анастасия Шамрицкая выступила на сессии «Влюбить в свое вино. Брендинг винных регионов». Она рассказала, как компания ищет культурные коды и истории, которые помогают создать узнаваемый бренд даже в условиях жестких ограничений на рекламу алкоголя. «Нас ограничили практически до образовательного контента, поэтому нам постоянно приходится искать новые способы донести информацию до потребителей». По словам Анастасии, компания делает ставку не на прямую рекламу, а на целостный образ: «Мы продвигаем бренд целиком: атмосферу виноградников, историю предприятия и фанагорийской земли, где виноделие существует уже более двух с половиной тысяч лет». Именно эта искренность и глубина, а не навязчивые слоганы, помогают вину находить отклик в сердцах людей.
Русский дуб: наука, ремесло и немного магии
Одним из ярких событий стала сессия «Новая эра русского дуба: формируем современный винный стиль». Руководитель бондарного производства «Старый Русский Дуб» Артем Малов и руководитель направления развития винного туризма «Фанагории» Наталья Лежепекова рассказали, как бочка превращается в «биореактор», а скальный дуб с разной степенью обжига меняет характер вина и дистиллятов. Слушатели узнали, зачем бондарю спектрометрия, и как влажность клепки влияет на будущий букет. А еще - смогли лично изучить образцы дуба разного обжига: от едва уловимых оттенков до насыщенных, почти десертных ароматов. Особый акцент - на сортах винограда отечественной селекции и автохтонных: цимлянском черном, саперави, красностопе и других. Именно они, по мнению спикеров, способны раскрыть потенциал скального дуба и создать неповторимый стиль.
«Мы говорили о том, как создать по-настоящему современное русское вино. Почему нам нужен свой, ни на что не похожий продукт, и как в этом помогают наши родные сорта винограда и русский скальный дуб. Мы разобрали науку выдержки: что именно происходит с ароматом и вкусом, когда вино встречается с дубом. Мастер-класс получился живым и познавательным: мы на практике показали, какие вещества рождаются при обжиге бочки, почему так важно поймать правильную температуру и время, и как подобрать дерево под конкретную задачу. Также обсудили, как дубильные вещества из бочки влияют на танины самого вина, и поговорили об особом стиле фанагорийских коньяков», — отметил руководитель бондарного производства «Старый русский дуб» Артем Малов.
Премьера «Белого склона» и вечер в «Фаро»
В первый день форума в собственном ресторане «Фаро» прошла премьера коллекции тихих вин «Белый склон». Наталья Лежепекова представила вина из нового терруара Гостагай — “Вионье”, “Мальбек”, “Марселан”, “Шираз” и бленд «Треф», а также розовую новинку “Розе. Неббиоло”. Она рассказала, как глинисто-известковые почвы и близость моря придают этим винам свежесть и узнаваемый сортовой аромат. Гости не только попробовали новинки, но и почувствовали атмосферу места, где рождается каждое вино. На летней террасе ресторана во время форума проходила фото-выставка нового терруара “Гостагай”, которую подготовили известные фотографы мира вина - Игорь и Ольга Улько
Все три дня в ресторане «Фаро» «Фанагория» встречала партнеров, сомелье, критиков и коллег-виноделов. За бокалом вина и средиземноморскими блюдами обсуждали насущные вопросы развития российского вина, делились планами и просто отдыхали.
Форум в «Белом мысе» доказал: российскому виноделию есть чем гордиться. Теплая погода, гостеприимство Геленджика и открытость виноделов сделали свое дело — событие получилось по-настоящему живым. А «Фанагория» в очередной раз показала, что умеет не только производить вино, но и создавать вокруг него целый мир — с наукой, традициями и большим человеческим теплом.