Новая коллекция премиальных вин «Белый склон» от «Фанагории»: терруар Гостагай

Винный дом «Фанагория» представляет новую премиальную коллекцию тихих вин «Белый склон», созданных из винограда, выросшего на холмистом терруаре «Гостагай» Анапского района в Краснодарском крае. В неё вошли 4 вина урожая 2024 года с уникальными вкусовыми и ароматическими профилями, созданные профессиональными виноделами “Фанагории” из набирающих популярность сортов винограда средиземноморской группы: марселан, шираз, мальбек, вионье. Вина выпускаются ограниченными партиями от 13 до 26 тыс бутылок.

Название «Белый склон» выбрано в честь белесого оттенка глинисто-известковой почвы, которая преобладает в этом терруаре. Сочетание глины и известняка благотворно сказывается на качестве вызревающего здесь винограда и производимых из него вин. Глина обеспечивает достаточный водный ресурс и равномерное сахаронакопление в ягодах, а известь способствует сохранению кислотности в винограде, свежести и «минеральности» во вкусе вина. Существенный перепад температур дня и ночи, свойственный для предгорий Северного Кавказа, усиливает ароматичность вина.

“«Белый склон» – первая для «Фанагории» коллекция премиальных тихих вин из терруара Гостагай. В нее вошли выдержанные сухие вина, произведенные из набирающих популярность сортов винограда средиземноморской группы: марселан, шираз, мальбек, вионье. Актуальность таких сортов в последнее время возрастает, так как они адаптированы к более высокому температурному режиму, способны равномерно и стабильно вызревать в условиях глобального потепления. Моносортовые вина «Белого склона» выдерживаются в дубовых бочках не менее года. Однако, благодаря особенностям терруара, каждое из них запоминается своей свежестью и узнаваемым сортовым ароматом”, - поделился главный винодел “Фанагории” Юрий Узунов.

“ГОСТАГАЙ. БЕЛЫЙ СКЛОН. МАЛЬБЕК” 

Это сухое красное вино крепостью 13%, которое отличается характерным для этого сорта глубоким исчерна-рубиновым цветом. Очаровательный цветочно-фруктовый аромат с оттенками фиалки и спелых черных ягод, а также сочный вкус с приятным бархатистым послевкусием придают вину соблазнительный вечерний характер.Составит прекрасную гастропару стейку из мраморной говядины или нежно обжаренной утиная грудка.

“ГОСТАГАЙ. БЕЛЫЙ СКЛОН. ШИРАЗ”

Сухое красное вино крепостью 13%, которое имеет почти такой же насыщенный оттенок рубинового цвета, и подкупает дегустатора выразительным ароматом с сочетанием фруктовых и пряных нюансов. Вкус – экстрактивный и терпковатый, но в тоже время очень дружелюбный благодаря хорошо вызревшим танинам, дополнительно смягченным за время выдержки в дубовой бочке. Это вино станет отличным дополнением к розовому каре из ягненка или румяной утиной ножке конфи.

“ГОСТАГАЙ. БЕЛЫЙ СКЛОН. МАРСЕЛАН”

Еще одно запоминающееся экстрактивное красное вино темно-рубинового цвета крепостью 14%. Аромат марселана как будто впитал все лучшее от своих «родителей»: тона спелых ягод и пикантную «перчинку» от каберне-совиньона и цветочную привлекательность от гренаша. Во вкусе этого марселана пока еще угадывается его эмоциональна южная импульсивность, которая, впрочем очень скоро сгладится бутылочной выдержкой. Гастрономические рекомендации: люля-кебаб, цыпленок табака и другие блюда кавказской кухни.

“ГОСТАГАЙ. БЕЛЫЙ СКЛОН. ВИОНЬЕ”

Выдержка в дубе не только придала этому сухому белому вину крепостью 13,5% красивый золотисто-соломенный цвет, но и обогатила его характерный «персиковый» сортовой аромат соблазнительными оттенками ванили. Во вкусе это вино – объемное, долгое, щедрое, одновременно фруктовое и маслянистое, с элегантным минеральным окончанием. Вино с ощутимым потенциалом к дальнейшей выдержке в бутылках. В качестве сочетания к этому вину стоит выбрать запеченную в духовке стерлядь, морские гребешки в сливочном соусе, котлеты кордон-блё.

“ГОСТАГАЙ. ТРЕФ.ШИРАЗ-МАЛЬБЕК-МАРСЕЛАН”

Продолжением темы нового терруара «Белый склон» стало вино «Треф» крепостью 13,5% - бленд трёх красных сортов: шираз, мальбек и марселан. Композиция которых создает в этом дружелюбном вине привлекательный цветочно-фруктовый ароматический профиль и приятное бархатное послевкусие. Вино выдерживалось в течение 6 месяцев на тонком дрожжевом осадке в емкостях из нержавеющей стали, без контакта с дубовой древесиной, поэтому запоминается своей свежестью. Цвет глубокий, темно-рубиновый, с характерным пурпурным ободком.Аромат меняется в зависимости от температуры подачи и времени в бокале. Вкус гармоничный, сочный, бархатистый, долгий, с приятным терпковатым послевкусием.

Дизайн коллекции “Белый склон”

Коллекция “Белый склон” — коллекция тихих вин. Поэтому и дизайн подобран соответствующий —  в нём нет шума и яркого контраста. Спокойная геометрия и молочная белизна настраивают на долгое, медитативное удовольствие от вина. Этикетка минимальной площади заставляет глаз фокусироваться только на ключевых словах: «Белый склон», названии сорта  и терруар «Гостагая». Всё остальное — пустая белая «глина», символизирующая минеральную паузу во вкусе вина. Шрифт встроен в эту геометрию как часть ландшафта.

Выбор белого на белом — это не столько минимализм, а символизм «тихой роскоши». Печать белой краской на белой матовой бумаге с легкой фактурой создают иллюзию, что буквы вылеплены из глинисто-известковой почвы. Название коллекции «проявляется» при определенном угле падения света — точно так же, как белые камни Гостагая видны только под лучами солнца. Белый цвет здесь символизирует чистоту терруара и честность выдержки (без лишних украшательств). Этикетка коллекции “Белый склон” таким образом создаёт эффект «присутствия через тактильность». Белое на белом приглашает взять бутылку в руки, повернуть её к свету, прикоснуться к этикетке, чтобы почувствовать название. Это увеличивает время контакта с продуктом и формирует тонкую связь «человек — вино — почва».

Неслучайно была выбрана и форма оформления бутылки этой коллекции. Геометрия этикетки вторит архитектуре склона и напоминает срез геологического слоя — идеально ровный прямоугольник, который «врезан» в белую поверхность. Никаких овалов и завитушек — только прямая линия, как клетка виноградника на склоне. 4 бутылки вин из коллекции “Белый склон” с разными сортами винограда, но в одинаковом «белом» минимализме. На полке они складываются в архитектурную композицию — как белые дома греческой деревни на склоне, что косвенно отсылает к средиземноморским сортам винограда этой коллекции.

«Рынок перенасыщен золотыми вензелями или яркими деталями. Покупатель премиум-сегмента уже немного устал от пафоса. Ему интересен интеллектуальный подход. Далеко не каждый винодел может решиться на “белое на белом”. Но после минималистичной “Точки” - это логичное продолжение для уверенного производителя. Этот дизайн — осязаемый портрет почвы. Белый шрифт тает в белом поле, как известняк в глине. Строгая геометрия — как ряды лоз, подчинившиеся рельефу. Не нужно читать этикетку — можно ощутить её кончиками пальцев, добывая название, как винодел добывает минеральность из недр Гостагая. Это минимализм, за которым стоит год выдержки в дубе и суточный перепад температур», - отмечает директор по маркетингу винного дома “Фанагория” Анастасия Шамрицкая.

Вина новой коллекции “Белый склон” можно купить в сети фирменных винотек “Фанагории” уже в апреле по цене от 1500 рублей. За исключением “ГОСТАГАЙ. БЕЛЫЙ СКЛОН. ШИРАЗ” - он появится в продаже в начале лета.