Особенности винификации. «Cru Lermont Шардоне» – вино белое сухое выдержанное, произведенное из винограда сорта «шардоне», выращенного на лучших фанагорийских виноградниках Таманского полуострова. Особенность технологии: ручной сбор винограда, мягкая переработка, брожение при низкой температуре. Выдержка вина производилась в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев.
Сенсорные характеристики. Цвет насыщенный соломенно-золотистый. В букете развитые тона выдержки в дубе с оттенками белых фруктов и ванили. Вкус полный, мягкий, гармоничный с длительным послевкусием.
Гастрономические сочетания: морепродукты, сложные салаты, пасты со сливочным соусом, блюда из рыбы и курицы, сыры.
Рекомендуемая температура подачи: 12-13 °С.
Важно! Остаточная газация возникает при производстве любых тихих вин. Небольшое количество растворенного углекислого газа значительно улучшает аромат и вкус белого вина, придает ему свежесть и яркость. Фанагорийские виноделы специально выстраивают технологические процессы так, чтобы сохранить остаточную газацию на оптимальном уровне в зависимости от типа вина.
Внимание! В продаже может встречаться вино ранних винтажей с категорией «географическое наименование».
Рецепт тартара с лососем и авокадо к сухому выдержанному вину «Крю Лермонт Шардоне Фанагории».
Рецепт лососевого чизкейка к сухому выдержанному вину «Крю Лермонт Шардоне Фанагории».
Рецепт патэ из кролика с говяжьим беконом к сухому выдержанному вину «Крю Лермонт Шардоне Фанагории».
Рецепт окуня с креветками к сухому выдержанному вину «Крю Лермонт Шардоне Фанагории».
Рецепт теплого салата с куриной печенью к сухому выдержанному вину «Крю Лермонт Шардоне Фанагории».