Объем:
1) 500 МЛ
Технология производства
Натуральное сладкое вино создано из винограда классического европейского сорта «каберне», на фанагорийских виноградниках Таманского полуострова с контролем урожайности. Сбор винограда производится в момент достижения показателей сахара 320-330 г/л, с последующим увяливанием ягод в термокамере. Из-за высокой плотности вина и уровня естественного сахара брожение идет очень медленно и требует постоянного контроля виноделов. Результатом производства является ароматное, насыщенное сладкое вино.
Дегустационные заметки
Вино насыщенного рубинового цвета.
Аромат сливочно-ванильный, с нотами черносмородинового джема, вишни и шоколада.
Вкус свежий, сочный, с нотами ягодного варенья, увяленной вишни, чернослива. Послевкусие длительное, ягодное с карамельными оттенками.
Гастрономические сочетания
В качестве гастропары к вину предлагаем подавать десерты на основе шоколадного бисквита с вишней, черносливом и ягодным вареньем; шоколадный пломбир; черносмородиновое суфле; куриная печень с винной карамелью.
Рецепт: Вишнёвый чизкейк к вину «Velvet Season. Каберне».
Рекомендуемая температура подачи:
5-7 °С.
Рекомендуемая подача:
бокал для белого вина.
Относительная новинка Фанагории – пассито-стайл на российской земле. Все четыре позиции очень удачные, с отличной кислотностью, гармоничные и интенсивные.
Денис Руденко, российский винный эксперт, преподаватель винной школы «Энотрия»
Неделю дегустировали дома по вечерам :) Даже с сигарой пробовал! Очень приличные вина позднего сбора для любителей сладенького!
Sergey Lizunov, facebook.com
Вино терпкое и нежное. Мягкое. Оно, правда, представьте, как будто бы «теплое», даже если и хорошо охлажденное. Так плавно и так тепло спускается по горлу... Очень тепло… Очень вкусно… И становится, в общем-то, так фиолетово, что там происходит вокруг. После этого «Каберне» – то состояние, когда с удовольствием вспоминаешь в очередной раз, что ты – красивая и невероятно любимая замечательными людьми... И вспоминаешь тех, кто тебе подставлял плечо миллион раз… Еще что-то про них вспоминаешь... Может быть, и скучаешь... И вот, согласитесь же, это же настолько приятно, что все остальное – фиолетово…
Крепость, сладость, все, что там есть в винах – в этом «Каберне Velvet Season» в таких замечательных пропорциях, как раз, чтобы кровь пошла просторнее. Чтобы мозг включил нужные лампочки и погасил ненужные. И, как результат, – приятный такой полноценный вечер… Полноценный!
Не могу сказать про себя, что очень разбираюсь в винах, но многое успел попробовать. Обзавёлся опытом, появились «любимчики» среди огромного ассортимента винной продукции. Со временем пришёл к выводу, что меня мало чем можно удивить. Но, зайдя в уже любимый магазин «Фанагория», мне предложили новиночку Velvet Season.
Открыл бутылку, налил в бокал, сунул нос в бокал и... ЭТО НЕЧТО!!! За счёт особой технологии изготовления виноделам удалось выделить главные сортовые сенсорные характеристики, которые доминируют и бьют в нос мощным ароматом. Если это «каберне», то в нём естественно доминирует аромат с нотками чёрной смородины. Но это не просто чёрная смородина, это какое-то варенье из неё. После нескольких бокалов появляется тон яблочно-сливового повидла, а под конец на последнем бокале нотки ананаса и каких-то экзотических фруктов. По консистенции вино кажется достаточно плотным и густым. Вкус кисло-сладкий! Это не характерно для десертных вин! А вкус, какой вкус! Вкус варенья из чёрной смородины с лёгкими нотками терновника! Фантастика! Удивили так удивили! Однозначно – рекомендую, особенно для тех, кто любит сладкие вина, а кто не любит – советую хотя бы продегустировать. В будущем постараюсь попробовать всю линейку «Бархатного Сезона».
Кирилл Фрейман, «ВКонтакте»
Аромат ср. интенсивности, как будто «нежный» (я ожидала более напористый характер) с нотами засахаренного варенья из черной смородины; стручковая ваниль, сливочные леденцы, сдобная булочка с изюмом. Вкус с отличной кислотностью, яркий, сочный и достаточно изящный; варенье-пятиминутка из клубники, чернослив, вишня увяленная, пряные травы. Послевкусие ср. продолжительности+; земляничное варенье, карамель, увяленная черешня. Очень вкусно, была уверена, что первое место в этой линейке займет «рислинг», но нет. Именно «Каберне». Не фанат красных вин, но именно это зацепило. Купила повторно на новогодние праздники.
Винный гид @russianwines