Виноделы «Фанагории» совместно с известными российскими сомелье создали тихие и игристые вина для сегмента HoReCa. Мы целиком раскрыли потенциал нашей винодельни – от производства больших тиражей вин с идеальным соотношением цены и качества для розницы до создания небольших уникальных тиражей для HoReCa.
Технология. Вино создано из винограда сорта «ркацители» 2019 года урожая, выращенного на фанагорийских виноградниках Таманского полуострова с контролем урожайности и ручным сбором. Тираж 13300 бутылок. Использовались культурные расы дрожжей. Применялось спиртовое и яблочно-молочное брожение на мезге. Выдержка на мезге в течение 7-8 месяцев, затем в бочках из французского дуба в течение 7-8 месяцев.
Сенсорные характеристики. Цвет вина светло-янтарный. В аромате тона полевых трав и цветов, оттенки груши, айвы, кураги, яблока, цедры апельсина, кремовые ноты. Вкус полный, экстрактивный с длительным фруктовым послевкусием.
Гастрономические сочетания. Вино отлично сочетается с блюдами кавказской и паназиатской кухни, морепродуктами в пряном соусе, блюдами из белого мяса, птицы, выдержанными сырами.
Рекомендуемая температура: 10 – 12 ºС
This orange wine smells and tastes exactly like the label's promise: quince, orange peel, cinnamon, dried pears, honey and resin. Very feminine and meditative, thank you Fanagoria.
Tatiana Selivanova WA, Weinakademiker, WSET Educator, @selivanovawa
Производителю удалось добиться нежного аромата луговых трав, груши, апельсина и кураги. Во вкусе - сладкие фрукты, немного ореха. Присутствует лимонная горчинка. Послевкусие – мягкое и долгое. Можно летом пить не под еду, а просто в качестве охлажденного вечернего напитка.
Винный инстаграм @alex_aber_
Гармоничное, освежающее и бодрящее. Среднетельное, хорошо сбалансированное. Приятная, чуть выше средней, кислотность. Среднее по продолжительности послевкусие, с приятной фруктово-цитрусовой кислинкой в окончании. Весьма интересное оранжевое вино. Я приятно удивлëн и советую вам с ним познакомиться поближе. Думаю, вы не будете разочарованы.
Владимир Смирнов @vladimirsmirnov278
Не такое мощное, как оранжевое грузинское вино, но и не такое легкое, как белые вина. Полнотелое и самобытное. С чем употребить: пряные блюда, морепродукты, жирный карп будет хорош, птица.
Винный инстаграм @winemne
