Особенности винификации. 

Создано из винограда сорта «ркацители», выращенного на собственных виноградниках в историческом винодельческом регионе Фанагория Таманского полуострова с контролем урожайности. Отобраны ягоды с оптимальной технологической зрелостью. Использовались только самотечная фракция и культурные расы дрожжей. При создании вина использовался пневматический пресс, ферментация сусла-самотека проходила при контролируемой температуре 15-16 градусов. Тираж 26600 бутылок.

Сенсорные характеристики. 

Вино соломенного цвета. В аромате красиво раскрываются оттенки белых косточковых фруктов - яблоко и груша, леденцовые тона, цветы, лист табака. Вкус мягкий, гармоничный.

Гастрономические сочетания. 

Вино хорошо сочетается с лёгкими овощными салатами, закусками, сырами, блюдами из паназиатской кухни.

Рекомендуемая температура: 

10 – 12 ºС

Рекомендованная подача:

бокал для белого вина.

Важно!

Остаточная газация возникает при производстве любых тихих вин. Небольшое количество растворенного углекислого газа значительно улучшает аромат и вкус белого вина, придает ему свежесть и яркость. Фанагорийские виноделы специально выстраивают технологические процессы так, чтобы сохранить остаточную газацию на оптимальном уровне в зависимости от типа вина.