Технология производства

Вино создано из винограда классического европейского сорта «пино нуар» с лучших фанагорийских виноградников региона «Кубань. Таманский полуостров» с контролем урожайности. Используются самые передовые агротехнические технологии, а урожай собирают вручную в момент, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости. После тщательной сортировки и отделения гребней ягоды подвергают ферментации в пижажных винификаторах при регулируемой температуре. Брожение проходило в винификаторах трёх типов – ремонтаж, пижаж, митос. Яблочно-молочное брожение на мезге в ёмкости из нержавеющей стали.

Дегустационные заметки
Вино рубиново-красного цвета.

Аромат черных ягод, с тонами подлеска и пряных трав. 

Во вкусе тона вишни, малины, с пряными нюансами в длительном мягком послевкусии.

Гастрономические сочетания
Вино рекомендуем подавать с легкими мясными закусками, жульеном, пастой и пиццей.

Рекомендуемая температура подачи: 
14 – 16 ºС

Рекомендованная подача:
бокал для красного вина.