Фанагория. Blanc de Blancs. Белое из белого

Фанагория. Blanc de Blancs. Белое из белого

Сорта: шардоне Алкоголь: 11,0 - 13,0%

Технология. Вино изготовлено из сорта винограда «шардоне» выращенного на собственных фанагорийских виноградниках в историческом винодельческом регионе Таманского полуострова. Метод Шарма. С дополнительной выдержкой на дрожжевом осадке не менее 6 месяцев.

Сенсорные характеристики. 

Цвет - золотистый. Аромат - интенсивный с нотами экзотических фруктов, цветов крокуса и медовыми оттенками. Вкус - мягкий, свежий с нюансами спелых летних фруктов, сдобной булки в обрамлении пряных и медовых оттенков.

Подаётся охлаждённым до 6-8 °C.

Рекомендованная подача: бокал для игристого вина «флюте» или бокал для белого вина.

Гастропары:  устрицы, морепродукты, копчёный лосось, насыщенные сыры.


Происхождение винограда – Россия

Год урожая – 2021


Рецепт «прошлогоднего» яблока с солёной карамелью к игристому вину «Блан де Блан брют Фанагории».

Сорта винограда
шардоне
Поводы
На каждый день
Свидание
Сахар
Брют
Возраст
Выдержанное
Стоимость
до 1000 рублей
Крепость
менее 12%
Метод производства
Метод Шарма
Ароматы
мед
другое
Отзывы
Отзыв винного блогера об игристом вине Fanagoria Blanc de Blancs brut 2015

Соломенно-желтый цвет с отличным блеском. Перляж интенсивный. Пузырьки двух видов: одиночные среднего размера и небольшое количество маленьких пузырьков, образующих непрерывные, продолжительные нити. Аромат интенсивный, хорошего качества, в котором оттенки яблока «голден делишес», груши, белого персика, цветочные тона. В развитии дополняется легкими оттенками тостов и сдобной выпечки. Вкус. Округлое, тельное вино с высоким уровнем кислотности и очень хорошим балансом. Вкус интенсивный, свежий с оттенками цитрусовой цедры, альбедо, грейпфрутового сока и желтого яблока. Продолжительное послевкусие с цитрусовой горчинкой. Моя оценка: 84 балла.

Общее впечатление. Очень дружелюбный, яркий, чистый аромат с выраженной цветочно-фруктовой доминантой, дополненный на втором плане сладковатыми оттенками леденцов и легкими лизатными акцентами. Во вкусе свежее, массивное, слегка тяжеловатое, при этом радующее высокой и прекрасно сбалансированной кислотностью. В сравнении с 2014 годом стилистика ощутима изменилась. На место элегантности и строгости пришли насыщенность и экспрессия. Понравится любителям ярких и мощных фруктовых игристых. Температура подачи 6–8 °С.

Роман Кудрявцев, winejumper.livejournal.com

Отзыв винного эксперта об игристом вине Fanagoria Blanc de Blancs brut 2015

Свежий, молодой, лимонный и минеральный. Усилия шампанистов «Фанагории» радуют с каждым годом.

Дмитрий Ковалёв, руководитель проекта «Наше вино», директор НМЦ «Лаборатория вина» при филиале МГУ в Севастополе

Потребительский отзыв об игристом вине Fanagoria Blanc de Blancs brut 2014

Цвет бледно-соломенный. Перляж средней интенсивности, пузырьки мелкие. Аромат английского завтрака: зелёный чай с жасмином и свежая ванильная выпечка с цитрусовыми цукатами. Вкус немного попроще: цитрусово-минеральный с лёгким оттенком выпечки. Хорошо сбалансированная кислотность. Отличное игристое, небольшой дисбаланс аромата и вкуса, но все очень достойно. Лучшего акратофорного брюта я пока не видел. Оценка: 15,5/20.

Денис Щеглов, винный энтузиаст, facebook.com

Отзыв винного блогера об игристом вине Fanagoria Blanc de Blancs brut 2014

Светло-соломенный цвет с салатовыми отблесками. Перляж интенсивный. Пузырьки двух видов: одиночные среднего размера и небольшое количество маленьких пузырьков, образующих непрерывные продолжительные нити. Интенсивный аромат очень хорошего качества в котором выделяются цветочные ноты, тона груши, желтого яблока, цитрусовой цедры, легкие оттенки сдобы, корочки хлеба. В развитии нюансы леденцов и цветочного меда. Округлое вино со средним телом, высоким уровнем кислотности и очень хорошим балансом. Вкус интенсивный, свежий, цитрусово-минеральный, дополненный деликатным оттенком хлебной корочки, гармонично переходящий в среднее по продолжительности послевкусие. Моя оценка: 85 баллов.

Общее впечатление. Чистый гармоничный аромат с цветочно-фруктовой доминантой, дополненной на втором плане лизатными обертонами, акцентами цедры и леденцов. В целом аромат приятно удивил сложностью и общим уровнем качества. Вкус значительно более простой, при этом достаточно строгий и элегантный, с хорошей структурой и свежей кислотностью. Стилистически аромат и вкус+послевкусие не в полной мере соответствуют друг другу. В остальном же, это более чем достойный образец и возможно лучшее российское акратофорное игристое из тех, что я пробовал. Очень хорошее соотношение цена/качество. Отличный аперитив, но также составило хорошую пару с паштетом из куриной печени. 

Роман Кудрявцев, winejumper.livejournal.com

Отзыв Романа Неборского об игристом вине Fanagoria Blanc de Blancs brut 2015

Да, попробовав это вино, сразу понимаешь, почему оно стало лучшим резервуарным игристым России – 2016! Лёгкое искристое вино с яркими автолизными оттенками и очень долгим пряно-кремовым послевкусием. Как будто бутылочная классика, но очень лёгкое и фруктовое.

Винодел Роман Неборский, facebook.com